Recetas de Culto: las fajitas de Ross Geller

Es el segundo episodio de la temporada 10 -y final- de Friends.

El grupo acaba de volver de un acontecido viaje a Barbados en el que Phoebe retomó su relación con Mike, Monica y Chandler están en pleno proceso de adoptar un hijo o hija, Joey terminó su relación con Charlie, y ahora Ross sale con ella. Rachel, por su parte, se da cuenta que tiene sentimientos hacia Joey, y tras confesárselo, ambos deciden intentar estar juntos. Qué viaje ¿no?

A su regreso, Rachel y Joey intentan mantener su relación en secreto. Que el grupo de amigos se entere tiene muchas implicancias, sobre todo para Ross, y recién están descifrando cómo funcionan. ¿Cuál es el problema? Desafortunadamente para ellos, un apasionado beso entre ambos es presenciado justamente por la última persona que querían que los viera: Ross.

En un comienzo se queda en completo silencio sin hacer ningún gesto. Claramente está en shock. Tanto Rachel como Joey intentan darle explicaciones y se muestran preocupados por su estado emocional.

De pronto, Ross reacciona y simplemente les dice: “Estoy bien” -en diversidad de tonos agudos que reflejan cómo se siente realmente-. Incluso los invita a cenar con él y Charlie prometiendo un menú de comida mexicana. “¡Haré fajitas!”, exclama.

Y sí, las hace, pero en el camino se emborracha con margaritas, se quema las manos con el sartén y se desilusiona cuando los comensales están demasiados incómodos para probar su flan. Quizás hubiese sido más fácil reconocer que en realidad no se sentía bien respecto a la pareja Rachel-Joey.

• Carne de vacuno, corte a elección (se recomienda tapabarriga).
• 1 pimiento rojo
• 1 pimiento verde
• ½ cebolla
• 8 tortillas de maíz
• 1 limón
• 1 ají
• Sal
• Aceite de oliva
• Pimienta negra
• 1 diente de ajo
• Merkén
• Palta
• Tomate
• cilantro

1. Mezclar jugo de limón con aceite de oliva, sal, pimienta negra y merkén.
2. Bañar el trozo de vacuno con la mezcla anterior.
3. Cortar en tiras los pimientos, cebollas y diente de ajo, y bañar con la misma combinación que se usó para la carne. Ojo, en un recipiente aparte.
4. Cubrir con papel alusa ambos recipientes y dejarlos refrigerar por -al menos- 3 horas.
5. Al momento de preparar, remover la carne de la mezcla -retirando excesos- y en un sartén a fuego alto, cocinar 1 minuto por lado. Luego retirar y dejarla reposar en una tabla.
6. En el mismo sartén, saltear las verduras unos 5 a 8 minutos.
7. En la tabla, cortar la carne en tiras de aproximadamente 1 centímetro de grosor.
8. Incorporar las tiras de carne al sartén con las verduras y saltear todo por aproximadamente 1 a 2 minutos.
9. Servir la mezcla en una resistente al calor.
10. Acompañar de tortillas de maíz y complementar con guacamole (palta, tomate, ají, cebolla, cilantro).
11. Disfrutar.

Receta también disponible en el libro Del sofá a la cocina: Recetas de series de televisión (Roca Editorial, 2017) de Daniel López, Valentina Morillo.