La primera compañía

No tiene un cartel que anuncie el menú del día o que explique que se aceptan cheques de restaurante, pero a José Miguel de la Barra, entre Monjitas y Merced, de lunes a viernes, entre 12.30 y 3 pm, van a diario 150 personas a almorzar.

Sólo alrededor de 20 clientes de los que ahí almuerzan son bomberos. Para ellos, el menú cuesta menos de la mitad de los $ 3.300 que vale para los oficinistas y vecinos. Claro que debe recordar llevar la chequera o efectivo, no se aceptan tarjetas de crédito ni RedCompra. Por ese monto, se puede elegir entre tres opciones de crema del día, tres de platos de fondo, tres de postres y una barra de consumo libre de ensaladas con acceso a limón natural y aceite de oliva. Para tomar, la opción es una bebida o jugo a destajo. Los días más concurridos son los miércoles y viernes, cuando entre los platos de fondo está el pescado frito. Fresco, cocinado en el momento y untado en un batido liviano y crujiente.

"El casino subsiste con la gente de afuera, ellos nos financian. Los bomberos no me cobran el arriendo, pero tengo que tener un muy buen almuerzo con un excelente precio para ellos", cuenta José Carrasco, jefe del casino.

Dirección. José Miguel de la Barra 411. Tel.: 6322392.

La picada del profesor

Platos caseros y guisos tradicionales: pantrucas, pernil, arrollado huaso, chupe de guatitas, callitos a la jardinera, lentejas y porotos con longanizas. Todo cocinado por una señora de provincia de más de 50 años. "Esta es la clave del éxito", cuenta Guillermo Baeza, ex profesor de ingeniería comercial de la Universidad Católica y actual jefe del casino de la Sexta Compañía de Bomberos.

Por $ 2.300, se puede pedir pollo, chuletas o lomo liso, con entrada y postre, pero lo más solicitado por el público -en su mayoría profesores- son los platos abundantes de guisos caseros. Bebida y café se paga aparte. Eso sí, mejor lleve efectivo. Aceptan cheque de restaurante y cheque personal, pero nada de tarjeta de crédito o RedCompra.

"Hacemos las recetas tradicionales de campo. Esos son los platos que la gente busca", explica Baeza. Abierto de lunes a viernes, de 12.30 a 2.30. Llegue temprano, después de las 2 hay cola.

Dirección. Sexta Compañía. Av. Ejército Libertador Nº 212. Tel.: 6982192.

Vitacura, sin horario

No hay horario en la 18 Compañía de Vitacura. La gracia de este lugar es que puede llegar de lunes a viernes, entre 12 y 5 pm, o incluso más tarde y almuerzo va a tener igual. El fuerte es la crema de espinacas, la chuleta, el lomo, hamburguesas o pollo, acompañado con verduras puré o arroz. Por $ 2.990, el menú incluye entrada, plato de fondo, postre, pan, pebre y jugo. Ahora, si prefiere pagar un poco más, por $ 5.500 puede optar por el filete como plato principal. Un garzón lo atiende a la mesa y el público habitual no supera las 30 personas. Aceptan cheque de restaurante y personal, pero no RedCompra o tarjeta de crédito.

Dirección. Gerónimo de Alderete Nº 1218. Tel.: 9809760.