Etiqueta: Aceite de coco

Son como los fantasmas: aunque mucha gente cree en ellos, no hay evidencia científica que los respalde. Es más bien un concepto de márketing pero muy problemático y con importantes consecuencias.

Unos tienen fama de ser muy sanos cuando en realidad no lo son y otros resultan muy versátiles a pesar de su poco prestigio. Como hay mucha información errónea dando vuelta sobre estos productos, junto a tres expertas derribamos mitos y resolvemos dudas.

Si en 2012 apareció el aceite de argán como la gran solución para una piel y pelo sanos y bellos, desde mediados del año pasado se habla insistentemente del aceite de coco, que en su formato extra virgen promete sanar, nutrir e hidratar. Aquí, cómo sacarle partido y dónde encontrarlo.

Abierto hace un mes, en el emporio y restorán Aldea Nativa todo se cocina con ghee, aceite de coco, agua purificada, además de lácteos y carnes de vaca de libre pastoreo, sin antibióticos ni hormonas. Es la apuesta física del exitoso blog y tienda virtual www.lovinglife.cl que cada vez gana más adeptos.

Inspirado en la cocina del mundo, este año Mercado Paula Gourmet tendrá una selección de ingredientes de distintos países a los que no estamos habituados. Para motivarse a cocinar con ellos en casa, estas son recetas que utilizan cinco productos exóticos de tradiciones culinarias de Asia, América y Europa: ajo negro, típico en las cocinas de Corea y Japón; aceite de coco, muy usado en Brasil y el Caribe; lentejas rojas y ghee, del recetario indio, y trucha ahumada, un clásico de los países bálticos.

Importadora que selecciona productos naturales y orgánicos como frutos secos, snacks, aceites, aliños, bebidas vegetales, té e infusiones orgánicas, chocolates y conservas, alrededor de todo el mundo.

En blogs y sitios web de alimentación saludable se multiplican los halagos para este aceite de sabor suave que se digiere rápidamente, acelera el metabolismo y mantiene esas propiedades aun al cocinarse a altas temperaturas. Muy usado en Asia, recién está entrando en el país.