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Expositor Mercado Paula Gourmet 2016. También en la reapertura, del 20 al 22 de octubre en el Parque Araucano.

Aceite de oliva extra virgen, prémium, proveniente de Rengo en la precordillera de la Región de O'Higgins. De cosecha y producción artesanal, este aceite es el resultado de la mezcla de las variedades de olivas arbequina, picual, frantoio y leccino, formando un maravilloso blend de frutado medio, cuyo índice de acidez no supera el 0,06%, ideal para cocinar y acompañar ensaladas.

Marca prémium de aceite de oliva extra virgen producido en los valles de Leyda, Región de Valparaíso, y Colchagua, Región de O'Higgins. Desde su lanzamiento en 2011, ha ganado la Medalla de Bronce en Sol D' Oro 2014, certamen celebrado en Verona, Italia.

Son los contrastes los que marcan a esta región donde termina el norte grande, con el desierto más árido del planeta en su extremo norte y valles fértiles como el del Huasco por el sur.

A una hora de Santiago, entre Casablanca y San Antonio, el Valle de Leyda reúne viñas premiadas, frutillas y aceites de oliva de exportación y varias picadas locales para comer y dormir. El panorama perfecto para escaparse a celebrar a las madres en su día.

Además de su biodiversidad marina y afamadas playas, la localidad de Punta de Choros, al norte de La Serena, hoy presenta una atractiva oferta cultural, gastronómica y hotelera que bien valen la pena animarse a conocer esta temporada.

Empresa chilena que importa productos gourmet entre los que se destacan sus variedades de té, aceite de oliva y yerba mate. La marca alemana Teekanne, especialista en productos libres de azúcar, preservantes y/o aditivos artificiales, es una de las que trae a Chile y que estará presentando en Mercado Paula.

Aceite de oliva producido en la isla de Creta en Grecia con una cepa autóctona griega llamada koroneiki, que se caracteriza por ser una oliva de gran pureza y frutuosidad, que lo hace muy equilibrado y redondo al paladar. www.importadorachilenohellenica.blogspot.com

Marca de aceite de oliva prémium extra virgen, producido en el Valle del Río Copiapó en el Desierto de Atacama, y vendido en Beverly Hills, Estados Unidos. Este aceite de exportación, utilizado para cocinar, sazonar y freír, está elaborado en base a la variedad italiana de aceitunas frantoio, de toque más frutal.

Tienda gourmet y de artesanías de Rancagua que vende productos gourmet de elaboración propia y también de otros productores locales como mermeladas, pastas, chutneys, aceites de oliva y quesos.

Aceite de oliva extra virgen del Valle de Pencahue, Talca, elaborado con distintas cepas de olivos. En sus huertos se utilizan solo fertilizantes orgánicos, la cosecha es manual y el proceso de extracción es en frío, conservando todos sus aromas con una acidez menor a 0,2%.

Este aumento se debió a la incorporación de comercializadoras y productores, la apertura de nuevos mercados y la campaña realizada por Chileoliva junto a Prochile, según Odepa.
 

La investigación, que forma parte de una tesis doctoral, corrobora además que la dieta mediterránea aumenta la capacidad antioxidante del organismo.