“Disciplina científica, conjunto de prácticas y movimiento social”, así parte definiendo la FAO la agroecología, que, más allá de un manejo limpio y sano de la agricultura y la ganadería, involucra el trabajo comunitario y la justicia social, claves para un desarrollo rural sostenible y sustentable. En tiempos de reseteo global, vamos a esa comida que de verdad alimenta y que ahora se muestra más cercana, incluso tocando su timbre.
