Etiqueta: Ajo negro

Este clásico plato gringo, que en Chile nunca consiguió mucha popularidad, no es tan difícil de hacer: solo necesitas mucho queso y tolerancia a la lactosa. El ajo chilote le da un toque nuestro y potente.

Su sabor es ligeramente más dulce y suave que el ajo convencional, además de no dejar mal aliento.

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En Mercado Paula puedes encontrar productos gourmet para deleitar a tus invitados esta noche. Aquí, una selección de los más nuevos.

Inspirado en la cocina del mundo, este año Mercado Paula Gourmet tendrá una selección de ingredientes de distintos países a los que no estamos habituados. Para motivarse a cocinar con ellos en casa, estas son recetas que utilizan cinco productos exóticos de tradiciones culinarias de Asia, América y Europa: ajo negro, típico en las cocinas de Corea y Japón; aceite de coco, muy usado en Brasil y el Caribe; lentejas rojas y ghee, del recetario indio, y trucha ahumada, un clásico de los países bálticos.

Pequeña empresa agrícola ubicada en la bahía de Manao en Chiloé productora de salicornias frescas, brotes de helechos, vinagre de manzana chilota, pimienta de canelo y ajo negro –producido en Japón hace diez años–,y que Melimei lo está haciendo por primera vez en el mundo con ajo chilote.