María José Buttazzoni / Ilustración: Holly Jolley
10 abr 2019 02:09 PM
Mañana comienza el Festival Latinoamericano de Cocina Ñam, una invitación a disfrutar de novedades culinarias. Tendencia que también destacamos en otras dos iniciativas.
Hoy se requiere que el Estado implemente medidas estructurales que faciliten las decisiones a los individuos para reducir los actuales niveles de obesidad y sobrepeso en los niños.
Adelantándose a las consecuencias del calentamiento global, la empresa Quinasa se encargó de fabricar el alimento del futuro en forma de tabletas, especialmente diseñadas para sobrevivir cuando el mundo pierda todos sus sembradíos. Sin un aspecto muy suculento, la pastilla promete tener el mismo sabor de las comidas comunes.
Presentada en el Congreso Mundial del Móvil 2019 en Barcelona, esta carne vegetal hecha en una impresora 3D es una opción de alta tecnología que ayuda a disminuir el daño ambiental que causa la industria de la carne, y una nueva opción para los vegetarianos.
Poco tiempo queda para cocinar durante la semana. Y la propuesta es: cocinar más para cocinar menos. Seguidores dicen que se ahorra tiempo en la cocina y se mejora la alimentación al ser más metódicos a la hora de pensar los menú semanales.
El consumo per cápita de huevos en Chile en 2017 fue de 209 unidades anuales, subiendo a 225 en 2018, y las proyecciones indican una cifra de 250 para 2019.
En un estudio de la revista médica The Lancet y la oenegé Fundación EAT, expertos recomiendan consumir solo 14 gramos de carne roja, es decir diez veces menos que un bisté.
Según el Censo 2017 más de 4.700 chilenos superan los 100 años de edad y desde hace algunos meses, Inés Melo es una de ellos. Este testimonio es sobre terminar el día viendo las noticias y tomando un café con leche condensada en el centenario de su nacimiento.
El straight edge es un movimiento que surgió en respuesta a los excesos del punk y el hardcord de los años '80, y que hoy se ha ligado al veganismo y al mensaje animalista. Sobre ser vegana, vivir sola y tomar once nos habla la diseñadora Victoria Gallardo.
El Programa de Alimentación Escolar incorporará platos de Perú, Venezuela y Haití como una forma de estimular la inclusión de alumnos migrantes. Tres chefs realizaron las recetas que degustarán los niños.