Etiqueta: Aliño

Conocido por nuestros vecinos allende la cordillera como matambrito, es un corte que día tras día -o asado tras asado- gana fieles adeptos por su particular sabor y versatilidad. Acá cuatro recetas de aliños para disfrutarlo de distintas formas.

Sábado 30 de diciembre de 2017, edición N°764

Marca con siete variedades de mostazas y dos tipos de aliños, ambas líneas francesas, de la zona de Reims. Las mostazas son a base de semillas de mostaza y vinagre, y los aliños a base de vinagre blanco.

Estas mantequillas con sabores le agregan un toque especial a canapés, sandwiches y otras preparaciones.

Esta es una rápida forma de transformar un poco de mantequilla en algo mucho más sofisticado y gourmet.

La salsa de soya, el aceite de sésamo y el cebollín le dan a esta preparación un toque oriental.

Este aliño se hace a base de aceite de oliva y sirve para sazonar ensaladas y otro tipo de preparaciones.

Para darle un sabor diferente, a la mostaza se le agrega un poco de azúcar rubia o miel líquida.

El chutney es una conserva agridulce que, en este caso, tiene además de la fruta, cebolla, ajo y jengibre.

Además de nueces picadas, para esta preparación se necesita aceite de nuez, que ayuda a realzar su sabor.