Empieza la época del año en la que la oferta de frutas y verduras, poco a poco, mejora considerablemente. Aquí algunos consejos para escoger los mejores productos e ideas para cocinarlos.
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Son como los fantasmas: aunque mucha gente cree en ellos, no hay evidencia científica que los respalde. Es más bien un concepto de márketing pero muy problemático y con importantes consecuencias.
Una experta en nutrición de la Universidad de Harvard aseguró que comer los alimentos correctos puede disminuir significativamente el desarrollo de enfermedades neurológicas.
La exquisita combinación entre las frutas y una delicada masa hacen de esta receta de Constanza Cuevas, socia de Fat Kid Café, un pastel imperdible y no tan difícil de preparar.
Dos tercios de las mujeres que probaron el suplemento no presentaron síntomas de depresión tras el parto y el restante tercio ya no tenía síntomas tras seis meses.
La temporada 2023-2024 de arándanos en Chile cerró con una caída de 1,5% respecto al proceso anterior.
Según los nutriconistas esta fruta tiene antocianinas y polifenoles. Otro estudio estableció las playas que podrían desaparacer en sólo una década y un climatólogo explica como las altas temperaturas podrían extenderse hasta abril. Tres cosas que aprendimos de la ciencia esta semana.,
La fibra se encuentra en una variedad de alimentos que no solo son deliciosos sino también beneficiosos para la salud y contribuyen a mantener un sistema digestivo equilibrado y promover un estilo de vida saludable.
Alejandro García-Huidobro anunció hace un año que abriría su empresa en Nueva York. Esta semana desistió ese proceso, por las condiciones de un mercado renuente a las acciones. Dice tener conversaciones para incorporar socios estratégicos. Ya no será de Requinoa a Nueva York. El dueño de Prize renueva el eslogan: “Queremos irnos de Requinoa al mundo”.
Esta pequeña fruta no solo conquista los paladares con su sabor dulce y jugoso, sino que también se posiciona como un verdadero tesoro nutricional que potencian la salud de las personas.
En pocos años, Perú relegó a Chile del primer al cuarto puesto en la exportación de arándanos, y también ha sacado ventaja en la uva de mesa y en las paltas. Se ha convertido en un competidor fuerte, con ganas de seguir creciendo, convirtiendo extensas áreas de desierto en zonas cultivables. Está probando nuevas especies genéticas de productos que se dan mejor en Chile, como las cerezas, y son varios los agroindustriales locales que se han instalado allá.
Perú, el actor más fuerte en este mercado, registró un alza del 30% en el volumen de sus exportaciones, además de una caída en los precios, sin embargo, siguen siendo más altos que los de Chile.
El cultivo de arándanos está de moda y es requerido por innumerables consumidores alrededor del mundo. Esto ha impulsado la incorporación de tecnología en los campos, como la óptica de espectrometría, para medir el estado de esta fruta in situ de forma permanente para conocer el momento óptimo de la cosecha. Y aunque el paro de los camioneros amenazó los procesos logísticos justo al inicio de la nueva temporada, esta industria es resiliente y seguirá mejorando todos sus procesos.
Si bien, las exportaciones chilenas de arándanos se han empezado a diversificar en las últimas temporadas, Estados Unidos sigue siendo el principal mercado de destino.
“Existe preocupación, especialmente, en el caso de las uvas de mesa debido a posibles pudriciones y partiduras", dijo Asoex.
