Un estudio descubrió que son potencialmente nocivas para las personas, la fauna y el medio ambiente.
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Aunque es una de las comidas urbanas más populares, y casi no hay barrio sin un restaurant que los venda, muy poca gente los prepara en casa. No es fácil, pero siguiendo algunas instrucciones y con la ayuda de ciertas herramientas —además de mucha práctica—, puedes llegar a convertirte en un sushi itamae.
El joven arquitecto chileno Pablo Luna está trabajando nuevas técnicas con este material, que puede no solo ser usado estructuralmente en construcción sino también ser uno de los más sustentables.
