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Con días más largos —y algo de vacaciones para los que pueden—, se dan los tiempos para cocinar o al menos pensar en comidas más elaboradas. Pero antes vale la pena instruirse. Aquí, una decena de ejemplares con infalibles recetas y mejores historias.
En mayo nació Mía, la segunda hija de la chef Carolina Bazán y su pareja, la sommelier Rosario Onetto. La cocinera reconoce que, con eso, se abrieron preguntas, nuevos miedos, otros desafíos. Tanto en la casa familiar como en el restaurante que funciona bajo su mando. Dice que para ella vienen tiempos despeinados.
El montaje, que a partir de mañana tendrá su primera puesta en escena, cuenta con la participación de Mariana Di Girolamo, Nicolás Rojo y Francisco Dañobeitia.
Luz María Bañados, madre de la chef Carolina Bazán, cuenta que vive con temor de que a su hija le pase algo y su nuera no tenga derechos sobre el hijo que ambas tienen.
Halagada por su cocina, la chef Carolina Bazán saca a la luz a un ignorado –y a veces repudiado– pez que abunda en las costas chilenas.
Con su restorán Ambrosía figurando en el mapa de la gastronomía mundial como uno de los mejores de Latinoamérica y a meses de abrir uno nuevo en Providencia, la chef Carolina Bazán (36) acaba de lanzar De temporada, un libro de cocina inspirado en una canción de Daft Punk que busca mostrar el origen de sus platos. "Todo en la vida tiene su ciclo", dice.
Carolina Bazán (34), la chef que comanda el restorán Ambrosía y su pareja, la sommelier Rosario Onetto (34), están próximas a tener a su primer hijo: Iñaki. Al igual que otras parejas de lesbianas en Chile, tuvieron que decidir cuál de las dos se embarazaría, escoger un donante de esperma extranjero y recurrir a la inseminación artificial para poder concebirlo. Estas son las ilusiones y desafíos de esta nueva forma de hacer familia.
