Cebolla

07 ENERO

Cómo hacer un verdadero faláfel

¿Para qué conformarse con esas secas y arenosas frituras que venden en algunos sospechosos restoranes? Cocinar faláfel uno mismo es más fácil de lo que parece.

Cómo hacer un verdadero faláfel

Por Cristóbal Bley

12 NOVIEMBRE

Gazpacho: la mejor bebida del verano es de tomate

Con unos pocos ingredientes de temporada y una juguera puedes transformar esos vegetales maduros y el pan añejo en una sopa fría excepcional. Se llama gazpacho y tiene fama de adictivo.

Gazpacho: la mejor bebida del verano es de tomate

Por Cristóbal Bley

29 OCTUBRE

Ceviche de mango y pepino: una forma vegana de refrescar la primavera

Aunque parezca un sacrilegio, es posible hacer este tradicional plato marino sin sus ingredientes principales: el pescado y los mariscos. Acá una receta vegetariana pero igual de fresca y todavía más sencilla, perfecta para esta calurosa primavera.

Ceviche de mango y pepino: una forma vegana de refrescar la primavera

Por Cristóbal Bley

21 OCTUBRE

Cómo hacer shakshuka: el fotogénico brunch árabe

Sabemos que lo más importante de un plato es que esté rico, pero esta preparación, típica del Medio Oriente, además cumple con otro propósito moderno: funcionar muy bien en las fotos. Acá explicamos cómo hacerlo.

Cómo hacer shakshuka: el fotogénico brunch árabe

Por Cristóbal Bley

17 OCTUBRE

Sándwich de hummus de zapallo: una deliciosa opción vegana

Un pan sin productos animales no tiene por qué ser aburrido, así como tampoco hace falta depender de los sucedáneos ultraprocesados. Acá una receta sencilla y riquísima, en la que el único ser vivo que sufrirá serás tú: cuando se termine y quieras comer más.

Sándwich de hummus de zapallo: una deliciosa opción vegana

Por Cristóbal Bley

16 OCTUBRE

Berenjenas gratinadas con albóndigas

Este plato, que parece fino, en realidad es bien sencillo de hacer. Aunque tiene bastantes pasos, ninguno es complicado, sus ingredientes son comunes y económicos, y el resultado es digno de restorán italiano.

Berenjenas gratinadas con albóndigas

Por Cristóbal Bley

14 OCTUBRE

Cómo hacer kebabs en casa

Esta típica carne árabe, que en los restoranes se prepara en un asador vertical, también la puedes hacer en tu cocina. Es fácil, rápida y, si cuentas con los aliños necesarios, muy deliciosa.

Cómo hacer kebabs en casa

Por Cristóbal Bley

09 OCTUBRE

Una rápida ensalada mediterránea con lentejas

Se acabaron las excusas: comienzan el calor y los días más largos, perfectos para comer más verduras, las que deberían componer el 40% de nuestra dieta. Acá una manera rica y sencilla de convertir una ensalada en almuerzo o cena.

Una rápida ensalada mediterránea con lentejas

Por Cristóbal Bley

15 SEPTIEMBRE

Cómo limpiar bien la parrilla y por qué una cebolla no es suficiente

Llegan las Fiestas Patrias y se inaugura una amplia temporada de asados, donde la protagonista debe encontrarse en condiciones para no poner en riesgo la salud de las personas.

Cómo limpiar bien la parrilla y por qué una cebolla no es suficiente

Por Sandar Estrella Oporto

26 AGOSTO

Cómo hacer una fácil crema de zanahoria

Cuando pensamos en cremas de verduras, la zanahoria no es la primera, ni la segunda ni tampoco la tercera opción que se nos aparece. Pero es tan fácil, barata y rica de hacer, que de seguro quedará en tu recetario.

Cómo hacer una fácil crema de zanahoria

Por Cristóbal Bley

19 AGOSTO

Para el frío: crema de zapallo, jengibre y queso azul

Una delicia de primer nivel que no tiene ninguna dificultad. El zapallo es barato, el jengibre es opcional y el queso azul lo puedes reemplazar por parmesano, pero si sigues la receta, podrás sorprender a cualquiera.

Para el frío: crema de zapallo, jengibre y queso azul

Por Cristóbal Bley

16 AGOSTO

Mini churrascas con pebre de palta

Este salvadora preparación chilena, que apenas exige esfuerzo, se hace en minutos y no requiere ni de horno, puede ser tu as bajo la manga para cuando te quedes sin pan en el desayuno, la once o cualquier momento.

Mini churrascas con pebre de palta

Por Cristóbal Bley

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