En el Chile real, lejos del wagyu y los quinchos diseñados por arquitectos, las parrillas se prenden en la medida de lo posible: según el (escaso) espacio disponible y sin salirse del (acotado) presupuesto. Acá algunas recomendaciones para asar bien con lo (poco) que se tenga.
Según informó el seremi de Salud RM, Gonzalo Soto, se han inspeccionado 15 fábricas de cecinas, de las cuales 10 ya han quedado con sumario sanitario.
Denuncias ciudadanas a Carabineros permitieron dar con el paradero de los delincuentes y la recuperación de las especies.
Desde el 14 de agosto la seremi de Salud RM ha inspeccionado 279 establecimientos como carnicerías, fábricas de empanadas y cecinas, restaurantes y supermercados, en los que se ha realizado 140 sumarios sanitarios. Por su parte el SAG ha realizado 10 decomisos por bebidas alcohólicas que no cumplen con la normativa.
Septiembre parrillero. Nuestro repertorio comestible dieciochero es nutrido. Cada bocado simboliza tradiciones y costumbres del menú nacional que son intocables. Este año proponemos la primera patita del asado junto a elaboraciones de pequeños productores que con mano artesana hacen una serie de patriotismos culinarios a escala humana, con recetas de antaño y de distintas partes del país, con calidad y honestidad. De Chile, con amor y sabor para estas fiestas.
