La chicoria de mar es una especie endémica de nuestras costas perfecta para ensalada. El luche es otro recurso marino local, se puede ahumar o usar para preparar salsas, legumbres, guisos y pan. Como el cochayuyo, la carola y la luga, todas estas algas se recolectan gracias al antiguo oficio del alguero y representan solo algunos de los sabores de la extensa despensa nacional.
