Cilantro

07 ENERO

Cómo hacer un verdadero faláfel

¿Para qué conformarse con esas secas y arenosas frituras que venden en algunos sospechosos restoranes? Cocinar faláfel uno mismo es más fácil de lo que parece.

Cómo hacer un verdadero faláfel

Por Cristóbal Bley

07 NOVIEMBRE

Una fácil ensalada de lentejas rojas

Esta variedad de lentejas no necesita remojo, se cocina mucho más rápido y funciona muy bien junto a algunas verduras de la temporada. En apenas media hora tienes un plato de restorán vegetariano pero sin pagar sus inflados precios.

Una fácil ensalada de lentejas rojas

Por Cristóbal Bley

05 NOVIEMBRE

Una rápida sopa fría de pepino y palta

¿Quién dijo que las sopas no podían ser frías? Fácil y exprés, esta receta es un alivio para esos días calurosos en los que prender la cocina equivale a asomarse al infierno.

Una rápida sopa fría de pepino y palta

Por Cristóbal Bley

23 OCTUBRE

Esta hierba ayuda a disminuir el colesterol, mejora la memoria y controla la ansiedad

La planta, famosa por su potente aroma, destaca por su valor nutricional y los beneficios que puede traer en la salud.

Esta hierba ayuda a disminuir el colesterol, mejora la memoria y controla la ansiedad

Por María José Gómez

21 OCTUBRE

Cómo hacer shakshuka: el fotogénico brunch árabe

Sabemos que lo más importante de un plato es que esté rico, pero esta preparación, típica del Medio Oriente, además cumple con otro propósito moderno: funcionar muy bien en las fotos. Acá explicamos cómo hacerlo.

Cómo hacer shakshuka: el fotogénico brunch árabe

Por Cristóbal Bley

05 AGOSTO

Risotto de arroz con pollo a la cerveza

El arroz, ese cereal tan confiable y universal, no siempre tiene que permanecer en un rol secundario o de acompañamiento. Acá una receta de influencia peruana que lo convierte en protagonista.

Risotto de arroz con pollo a la cerveza

Por Cristóbal Bley

05 DICIEMBRE

Cómo se hace la leche de tigre: el ingrediente secreto del ceviche

Por supuesto no es un lácteo ni tampoco viene de un felino, pero nadie podría cuestionar su nombre tras probar este ácido manjar, más energética que la bebida del toro rojo, más monstruosa que una Monster. Aquí una receta infalible.

Cómo se hace la leche de tigre: el ingrediente secreto del ceviche

Por Cristóbal Bley

02 MARZO

¿El pan con palta es de Chile o Estados Unidos? El polémico debate por la lista de los mejores sándwiches del mundo según Taste Atlas

En medio de la controversia que desató el listado con lo que serían los 100 mejores sándwiches del mundo, en el cual solo se incluyeron dos chilenos y se le adjudicó el pan con palta a Estados Unidos, un reconocido experto descifró las claves sobre su procedencia. Esto fue lo que dijo el especialista, quien ha probado más de 1.500 en más de 40 países distintos.

¿El pan con palta es de Chile o Estados Unidos? El polémico debate por la lista de los mejores sándwiches del mundo según Taste Atlas

Por Alexis Paiva Mack

07 MAYO

Decidida

Así es Teresa Gutiérrez, artista, banquetera y socia del restaurante "Cilantro". Desde atreverse con un colorinche papel mural hasta dejar la comodidad de vivir y trabajar a un par de cuadras en Santiago, para darle un giro a su vida familiar en Pirque.

Decidida

Por Por Magdalena Rencoret M. Producción Julita Luco Fotos Nicolás Abalo

02 NOVIEMBRE

La belleza se nutre del cilantro

Iluminador, antioxidante, descongestionante y cicatrizante. La popular hierba de uso culinario tiene efectivos resultados en tratamientos para la piel y el pelo.

La belleza se nutre del cilantro

Por Josefina Hirane / Fotografía: Rodrigo Chodil / Producción: Jazmín Cortés

Mes de la Seguridad Vial Infantil: Fundación Emilia alerta por cifras de menores fallecidos en años recientes

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De testigo a imputada: tía de Miguel Crispi, la arquitecta Verónica Serrano, fue citada en caso ProCultura

¿Desbordes a la comisión revisora de Durán? La invitación que tensiona a Chile Vamos

Cámara de Diputados aprueba proyecto de reajuste de salario mínimo y es despachado al Senado

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El dólar sube en jornada marcada por la volatilidad

El pedido récord de aviones Boeing de Qatar Airways: casi US$ 100.000 millones

Max vuelve a ser HBO Max

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Esta alga limita hasta en un 95% el metano producido por el ganado (para combatir el cambio climático)

Qué contempla el acuerdo de armas y tecnología que Estados Unidos selló con Arabia Saudita

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En Argentina vuelven las críticas a Carlos Palacios por su conducta en Boca Juniors: “Hay un desorden enorme”

Científicos descubrieron los genes vinculados al TOC y cómo cambia el cerebro, según un nuevo estudio

Ciencia y Tecnología

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