Se les puede comprar en carritos esquineros, algunos de los que evolucionaron en los llamados foodtrucks, además de locales establecidos, como picadas, bares y restaurantes. Un factor clave en su desarrollo ha sido la inmigración, gracias a los sabores venidos desde otros países. Estos y otros aspectos son tratados en el libro El sánguche: emblema nacional, de la chef Juanita Muzard, que recopila la historia de este verdadero objeto de culto patrio.
