La organización señaló que provocan varias enfermedades. Una investigación ya había determinado las consecuencias que puede tener para la salud de un tipo muy popular de edulcorante. Esta es la evidencia científica sobre el uso de estas sustancias.
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Una investigación determinó las consecuencias que puede tener para la salud un tipo muy popular de edulcorante. Esta es la evidencia científica sobre el uso de estas sustancias.
Existen infinitas teorías respecto al consumo de edulcorantes alternativos a la sacarosa, conocida como azúcar de mesa. Tanto así, que los doctores estadounidenses Steven Masley y Jonny Bowden aseguran en su libro Grasas inteligentes que sus efectos son uno de los temas más debatidos entre nutricionistas y expertos de la salud y que, sea cual sea la postura, es posible encontrar algún estudio que la respalde. Hablamos con la presidenta del Colegio de Nutricionistas, Cecilia Sepúlveda, y la bioquímica con magíster en Nutrición Andrea Chicurel para saber cuáles son sus impresiones respecto a este tipo de productos.
"El más consumido es la sucralosa, pero el consumo de estevia está aumentando porque se considera 'natural', entre comillas", agrega el experto.
El azúcar se ha convertido en algo así como el nuevo tabaco, el enemigo número uno de la salud pública. Como consecuencia ha aumentado el consumo de endulzantes para reemplazarlo, y cada cierto tiempo aparecen otros que se ponen de moda, como ahora la tagatosa. La gran pregunta es qué tan seguros son.
