Radicado en Buenos Aires hace 16 años, el chef español Borja Blázquez fue uno de los invitados a la última versión de Mercado Paula Gourmet para celebrar la riqueza gastronómica de Sudamérica. En la feria, a fines de octubre, hizo clases y compartió secretos gastronómicos. Acá, el conductor de uno de los programas estelares del canal Elgourmet –que en Chile transmite VTR– habla sobre su pasión por la cocina.
Luis Alarcón (83) ostenta el récord de ser el actor chileno que más películas hizo en el siglo XX y sigue en plena actividad. Oriundo de Puerto Natales, lleva 24 años viudo, pero se lo toma con sabiduría: "la vida sigue y eso he hecho yo, seguir adelante".
Malo para carretear, pero bueno para ir a la sicóloga, el actor Héctor Morales, que forma parte del elenco de Soltera otra vez y conduce el programa Panorámica en 13C, dice que se está acomodando a la soltería, a pesar de que tiene una compañera a la que no sabe bien cómo manejar: su perra Polka.
En su Mejillones natal era un buen alumno al que sus compañeros, que optaron por Leyes o Ingeniería, le quitaron el saludo cuando decidió dedicarse a la Peluquería. Hoy, es uno de los estilistas más respetados por cuyas manos ha pasado la cabeza de cientos de artistas y animadoras del Festival de Viña.
Aunque ha viajado por el mundo para perfeccionarse en su carrera de chef autodidacta, esta es la primera vez que el cocinero argentino 'Lele' Cristóbal visita Chile. Célebre por su talento culinario –que desata en su restorán bonaerense Café San Juan y en un docu-reality que emite el canal Fox Life– el 24 de octubre evocará los sabores de su tierra cocinando un locro para 150 personas la noche inaugural del Mercado Paula Gourmet.
Aunque ha viajado por el mundo para perfeccionarse en su carrera de chef autodidacta, esta es la primera vez que el cocinero argentino 'Lele' Cristóbal visita Chile. Célebre por su talento culinario –que desata en su restorán bonaerense Café San Juan y en un docu-reality que emite el canal Fox Life– el 24 de octubre evocará los sabores de su tierra cocinando un locro para 150 personas la noche inaugural del Mercado Paula Gourmet.
En Perú el nombre de este chef es sinónimo de fiesta. Así se llama el restorán que su familia fundó en los 90 en Chiclayo, al norte de Perú, cuya fama ha hecho explotar en todo el país, abriendo nuevas sucursales. En la noche inaugural del mercado, Solís compartirá una de sus recetas más célebres: el seco de cordero con puré de loche.
Hijo de una experimentada cocinera y hermano de una repostera y una chocolatera, el chef ecuatoriano Álvaro Hernández (46) creció en una familia con serio gusto por la gastronomía. A los 22 años abrió Cats Café Bar Restaurante, uno de los primeros proyectos de alta gastronomía en Quito que apostó por los productos latinoamericanos. En Mercado Paula Gourmet realizará dos cursos en los que enseñará a preparar platos típicos de su país.
Aunque es el director del Sernac, asegura con humor que le pasan las mismas cosas que al consumidor común y corriente, como que en las farmacias intenten venderle un medicamento distinto al que pidió. El abogado Juan José Ossa tiene el sueño liviano y se come las uñas. "Soy nervioso", dice.
El periodista y conductor de noticias de TVN y del Canal 24 Horas, dice que cualquier persona que entre a su casa, tiene que bancarse a sus perros. Al momento de esta entrevista tenía cuatro, pero uno, su "viejo perro" acaba de fallecer.
En 1999, cuando debutaba como escritor con el libro de cuentos Vidas vulnerables, llegó a la vida de Pablo Simonetti el beagle Max. Las siguientes cuatro novelas las escribió con el perro a sus pies. Justo cuando terminó el manuscrito de la última, La soberbia juventud –que se lanza este 1 de octubre–, Max murió. Esta es una reflexión sobre ese íntimo compañerismo con su perro, tal como se lo relató a Paula.
El diseñador de alta costura, favorito de novias y misses, dice que no es trapero, que nunca se hace ropa a sí mismo y que, en cambio, adora ir a Bandera a comprar ropa usada.
Es del sur y sueña con volver a la provincia, a Magallanes específicamente, para escribir, componer música, aficiones que ha postergado. La televisión, entonces, es algo de paso en la vida del periodista que por varios años condujo el programa juvenil Calle 7 de TVN y que ahora entrevista a moros y cristianos en Mentiras verdaderas de La Red.
El arquitecto Mathias Klotz, decano de la facultad de arquitectura de la UDP, y el ingeniero Alberto Etchegaray, presidente de Salfacorp, una de las empresas de desarrollo inmobiliario más grandes de Chile, aceptaron sentarse a dialogar sobre la ciudad. Lo hicieron en un picnic en el Jardín Tíbet del Parque O'Higgins. Estas son sus reflexiones sobre por qué los desafíos de integración social y calidad de vida pasan por el desarrollo de una política urbana de largo plazo. Y cuáles son los riesgos, para el día a día de los ciudadanos, si no se hace.
En todas las oficinas del Centro Cultural Gabriela Mistral (GAM) cuelga el mismo cartel que informa sobre la misión del proyecto: aumentar el acceso a la cultura de todos los sectores de la población. Misión que, en tres años de funcionamiento, se está cumpliendo exitosamente. ¿Cómo sucedió que un edificio, que fue sede del gobierno militar tras el Golpe, se transformó en un centro de cultura abierto y democrático? Aquí, la responsable: Alejandra Wood.
