Fundado por el chef Arwin Wan, el local taiwanés Minimal busca crear helados mediante combinaciones únicas de sabores, texturas y temperaturas.
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Se trata de Fernanda Van der Elst, quien en su canal de Youtube reveló las experiencias gastronómicas que la marcaron durante sus primeros días en Chile.
Estuvo quebrado y casi vendido, pero la visita repentina del mejor crítico del mundo salvó al chef Rodolfo Guzmán cuando no sabía qué hacer. Luego instaló al Boragó entre los 50 mejores restaurantes del mundo para la sorpresa de toda la crítica internacional. Guzmán no planifica su futuro inmediato, pero sí tiene una certeza: Chile tiene un enorme potencial en la industria. “Estamos sentados en una mina de oro para el desarrollo de la gastronomía”.
Con una decena de maestros de cocina dispuestos a saciar el hambre de los más exigentes comensales, la Fuente Lastarria se pondrá con el menú dieciochero estas Fiestas Patrias. Acá, las coordenadas y una crónica para hacer hambre.
Leonardo da Vinci tenía una filosofía de vida adelantada a su época: los alimentos que consumía debían beneficiar su salud y longevidad. Esto es lo que comía uno de los artistas más importantes de la historia.
