Hasta los 21 años, el cocinero y dueño de los restoranes Salvador Cocina y Café y Casa Alma, vivió con su abuelo, quien era un gran lector y tenía una biblioteca con más de 800 libros. Debido a ello, Rolando Ortega siempre tiene en su velador un libro de cocina gordo y un ejemplar más delgado de cualquier otro tema que lleva en su mochila. Estos son los que lo han marcado.
