Marcelo Cicali, fundador y dueño del Liguria, explicó que aunque el local reabrirá en unas semanas, tendrá un enfoque totalmente diferente al que se había visto.
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El dueño del bar Liguria conducirá Sabor a barrio, que se transmitirá todos los domingos por el canal 752 de VTR a las 17:00 horas. En conversación con Culto, Cicali adelanta que, a diferencia de sus otros programas, este se centra solamente en aquello que ocurre en Santiago. En locales y barrios emblemáticos de la capital.
Cada año el chef argentino transita desde las islas de la Patagonia a los restaurantes franceses reconocidos con tres estrellas Michelin, sirviendo el bife perfecto. Acá, comparte el secreto de su fuego y aclara que prefiere cocinar con leña antes que carbón, la carne poco cocida y bien jugosa, y claro, cómo no: acompañada de un buen chimichurri.
En su disco Hágalo Usted Mismo, los penquistas invitan a “comer bien y vivir contentos” de la mano de un recetario curado por el dueño de los restoranes Liguria. Aperitivos como el jote, entradas como la palta reina y fondos como los porotos con riendas o el pastel de choclo, hasta una deliciosa leche asada de postre, figuran entre las preparaciones que incluyen, además, recomendaciones de vinos y bajativos.
El empresario gastronómico y presidente de la Cámara de Comercio y Turismo de Providencia, es optimista del futuro de su rubro tras la pandemia y los cambios en el comportamiento de la sociedad que puede dejar. Pero también es realista y cree que, sin la ayuda de los bancos, muchas empresas van directo a la quiebra.
No me olvides mostrará a chilenos en el extranjero que siguen cocinando comida de este país.
El dueño de Bar Liguria regresa hoy a las pantallas de Canal 13 con la segunda temporada del programa cultural Plato único. El espacio trae nuevos doce capítulos, grabados en distintos lugares de Chile, y el primero de ellos estará dedicado a los sánguches.
Marcelo Cicali Marcelo Cicali: "Lo mío son las piscolas y las mechadas y algunos días bailar lentos"
El dueño de Bar Liguria regresa hoy a las pantallas de Canal 13 con la segunda temporada del programa cultural Plato único. El espacio trae nuevos doce capítulos, grabados en distintos lugares de Chile, y el primero de ellos estará dedicado a los sánguches.
A 26 años de su apertura y consolidado como símbolo de la cocina urbana santiaguina, sus propietarios lanzan el libro Bar Restaurant Liguria: Memoria y sabor.
A 26 años de su apertura y consolidado como símbolo de la cocina urbana santiaguina, sus propietarios lanzan el libro Bar Restaurant Liguria: Memoria y sabor.
Marcelo Cicali es la cara visible del Bar Liguria, que en sus tres -y próximamente cuatro- sedes recibe a todo tipo de ciudadanos, dispuestos a comer cocina chilena, tomarse un trago y conversar. Esto es lo que, tras la barra, saca en claro del Chile de hoy.
