En verano no solo hay que resistir el calor: también conviene tratar de comer liviano y así dejar atrás los excesos de las fiestas. Nada mejor que el pescado crudo para cumplir con estos requerimientos. Aquí algunas recetas.
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El convenio de colaboración científica busca dejar disponibles datos e imágenes satelitales procesadas, que permitan fortalecer la investigación costera diversas zonas del país.
Recetas para esta preparación hay por montones en internet. Sin embargo, antes de cocinarla hay que tener varias cosas claras. ¿Qué arroz se usa? ¿Con o sin chorizo? ¿Cuándo se agrega el azafrán? Esas y más respuestas, a continuación.
La cifra de divide en pescados (12,25 kg), crustáceos (1,25 kg), moluscos (1,19 kg), algas (0,19 kg) y otros (0,01 kg).
Para seguir la tradición, y a pesar del encierro poder comer productos del mar durante este fin de semana, seleccionamos 6 servicios que despachan productos frescos o preparados en la Región Metropolitana.
Cinco astros del cocinar y de distintas partes de Chile revelan sus favoritos locales para servir y llevar. Agarre mapa y marque este sabroso dateo, poniendo estrella en sus propios restaurantes, desde ya imperdibles. Advertencia: no todos son gangas, pero sí recomendaciones probadas y aprobadas.
Luego que el gobierno decretara el cierre de vertederos industriales en Chiloé.
El escenario climático actual está cambiando las reglas del juego de algunas industrias tradicionales en el país. ¿Qué están haciendo para desenvolverse en esta nueva cancha? Acá algunos ejemplos.
Según la autoridad sanitaria, es importante que las personas al comprar se fijen en que los pescados tengan sus agallas bien rojas, ojos brillantes, carne firme y dura al tacto, olor característico y no a descompuesto.
La Seremi de Salud de la Región de Los Lagos decretó prohibición de extracción de mariscos en el sector de Yelcho el pasado 11 de febrero. Esta micro alga, afecta a los moluscos que, al ser consumidos, causa efectos nocivos para la salud.
