¿Cuáles son los elementos esenciales de un adobo? ¿Qué se consigue exactamente al adobar una carne? ¿Cuánto tiempo se debe dejar resposar? ¿Es cierto que los marinados son sólo “tratamientos superficiales” que no penetran en profundidad? ¿Son todos los ácidos del marinado perjudiciales para la textura de las proteínas si se dejan demasiado tiempo? Y, ¿vale la pena maridar las carnes?
El pan es uno de los alimentos que no puede faltar en la mesa de los chilenos, somos fanáticos de su versatilidad y sencillez. Lamentablemente, el paso de los días hacen mella en su crocancia y muchas veces perdemos la oportunidad de disfrutarlo. Para que esto no te pase, te contamos trucos para mantenerlo de manera óptima.
Todos tenemos un tipo de pan o receta de pan favorita. A ver si aquí encuentras la tuya.
Si estás cansado del arroz con pollo o del delivery, te dejamos algunas alternativas novedosas para sorprender y sorprenderte.
Felipe Tamayo, más conocido en redes sociales como Cabro Cocina, será el chef a cargo de la clase de esta semana en Club Paula Cocina.
