"Resultados como estos son ejemplos de cómo países con mercados vegetales preponderantes potencian la industria alimenticia, promueven la innovación y el desarrollo y ponen al consumidor en el centro”, dijo Matías Muchnick.
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La foodtech chilena, dio un importante salto al ingresar a la industria de los perfumes con su Inteligencia Artificial llamada Guiseppe IA, dado que todas las asociaciones anteriores seguían estando en el rubro de los alimentos. En este capítulo, revisamos una entrevista que le hicimos en Nueva York a Matías Muchnick, CEO de NotCo, en la cual deja muy claro de dónde viene y hacia dónde va la compañía.
La colaboración entre la foodtech chilena y la multinacional de fragancias se unieron en un nuevo negocio. En una prueba ciega, NotCo probó 13 fórmulas diferentes creadas por su IA con perfumistas reales. “La IA generativa suele usarse para imágenes, vídeos y textos, pero NotCo va más allá, usando la IA para generar emociones a través del olor", dijo Karim Pichara, cofundador de NotCo.
Luego de casi cuatro años, el pasado miércoles el Tribunal de Propiedad Industrial dio la razón a la compañía de alimentos basados en plantas, The Not Company, al rechazar el registro marcario “Método Grez Not Sugar”.
El Tribunal General de la Unión Europea rechazó el 8 mayo pasado el registro de la marca “NotMilk” por ser descriptiva y carente de distintividad. Sin embargo, NotCo puede apelar esta decisión ante el Tribunal de Justicia de la Unión Europea (TJUE), argumentando posibles errores de interpretación del derecho comunitario, para lo cual tiene un plazo de dos meses y 10 días desde la notificación de la sentencia.
“Gastarse un dólar en Estados Unidos versus gastarse un dólar en Latinoamérica, la rentabilidad es muy distinta. Ahora si uno le pega el palo al gato acá en Estados Unidos, es ahí donde realmente genera un crecimiento que son 10x, ese 10x es difícil conseguir en Latinoamérica”, explicó Muchnick.
La compañía registró la denominación “Not Shake Protein” para la comercialización de bebidas, smoothies de frutas y hortalizas, bebidas enriquecidas con proteínas para deporte, isotónicas y energéticas.
"La gran sorpresa, que era esperable es que cuando responden a la demanda, dicen que nos estamos apropiando y que hay un cierto tema de competencia desleal. Es como contradictoria, porque para contestar la demanda de Aproval, dicen que no tienen nada que ver con la leche", dijo Cristián Zambrano a Pulso.
La firma anunció un nuevo producto en respuesta de un lanzamiento de McDonald's en Estados Unidos y con la colaboración de Fabrizio Copano.
La Corte de Apelaciones de Valdivia resolvió acoger su recurso de apelación interpuesto en contra de la sentencia de primera instancia del Primer Juzgado Civil de esa ciudad que había acogido la demanda de competencia desleal de la Asociación de Productores de Leche de La Región de Los Ríos (Aproval).
The Not Company presentó a finales de junio una demanda de nulidad de derecho público para dejar sin efecto una multa de poco más de tres millones de pesos que le aplicó la Seremi de Salud de la Región Metropolitana por la publicidad de los envases de NotMilk. La compañía cuestiona un informe pericial realizado por un médico veterinario.
Los alimentos de origen animal están perdiendo terreno en las parrillas, mientras sus sucedáneos y los vegetales ganan espacio, con preparaciones y productos cada vez más elaborados. Acá algunas ideas no aptas para puristas.
"Estamos comenzando a trabajar en proyectos de innovación muy emocionante", dijo el CEO y fundador de NotCo, Matías Muchnick, tras anunciar su alianza con la firma Mars Wrigley.
La empresa de alimentos basado en plantas anunció el lanzamiento de "NotSnack BarsProtein" y dijo estar en una nueva etapa donde dicen buscar "alimentos nutricionalmente más evolucionados".
