Muchas veces este tipo de comida se tiende a confundir con alimento "natural" y existen muchos mitos sobre su real contenido nutricional.
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Aunque investigaciones publicadas ya en la década de 1970 predijeron la importancia de esta molécula para el origen de la vida, antes era prácticamente imposible de detectar.
Los meses más fríos, oscuros y lluviosos no son los más estériles: dos expertos en huertas entregan sus recomendaciones sobre qué especies plantar durante la época hiemal.
Comprar alimentos con despacho a domicilio se transformó en una necesidad durante la pandemia, haciendo florecer los emprendimientos de este tipo. Aquí, algunos datos recomendados por clientes que, debido al coronavirus, cambiaron la feria y el supermercado por un catálogo en su teléfono.
Colores, tramas, luces y sombras. ¡Abre tus ojos! que la verdadera riqueza está en la naturaleza...
Diseños atemporales creados a partir de materiales nobles y formas orgánicas. Los invitamos a inspirarse en lo natural y disfrutar la simplicidad que enriquece y serena nuestros espacios.
Como si no hubiera suficientes razones de salud, así apela Ron Finley a cultivar en su charla TED. Finley no es agrónomo ni nutricionista sino diseñador de vestuario, la misma carrera que seguía Winifrede Walbaum hasta que tuvo la necesidad de saber exactamente con qué alimentaba a su hija mayor, y empezó a investigar y se topó con esa frase potente y una auténtica filosofía y política detrás del cultivo doméstico. Aquí dos personajes nos demuestran que se puede partir desde cero, que las recompensas son de todo tipo e incluyen relaciones de colaboración y redes que podrían cambiar este modelo agotado de vida.
Hay buenas razones para elegir este sistema. Apoyan a emprendedores locales, facilitan la compra de vegetales para que no falten en la mesa y varias de estas iniciativas suman otros productos de granja.
El vinagre hoy. Desde que la alimentación consciente apuntó al vinagre –hace un par de años– como harto más que saborizador de ensaladas se formó una especie de pasión por él. Ayudó además el boom mundial por la fermentación, que lo potenció como vital y ubicó en modo tendencia. Ahora se mira como símbolo patrimonial, producto amigable con el medioambiente, distintivo gastronómico en el restaurante y la casa. El vinagre está de moda y al parecer no pasajera, cambiando de rol y llegando a otro sitial.
Que no hayan sido testeados en animales, que sean producidos con ingredientes orgánicos, que estén libres de pesticidas, que su huella de carbono sea mínima y que, en lo posible su envase sea verde. Hoy el sector empieza a adoptar medidas que den respuestas concretas a las inquietudes de sus consumidores que ven en la sustentabilidad un "must" para la cosmética.
