Mucho antes de ser jurado de Master Chef, tener una trattoria en Santiago o siquiera pensar en vivir en Chile, Ennio Carota fue un patiperro. Dejó Turín por aburrida, se fue a cocinar a Bristol, se embarcó en un crucero y se instaló en Los Angeles, California, como inmigrante ilegal a cocinar para las estrellas. A propósito del libro de recetas que ahora lanza, Cocinando con las Estaciones, comparte las historias en torno a esos platos emblema en sus inicios.
Centro de Cocina de Revista Paula / Texto: Carola Solari / Producción: Paula Minte / Recetas: Ennio Carota / Fotografía: Carolina Vargas
6 abr 2017 11:44 AM