Utilizando recetas de cocina ancestrales que han sido atesoradas por familias chilenas durante años, Ingrid Arenas, Alejandro Soto y David Aldana elaboran pastas de ajo gourmet de manera artesanal, libre de preservantes y colorantes. Su materia prima es el ajo chilote que cultivan con agua de lluvia en el sector de Cucao, Chiloé.
Instituto Indap Los Lagos lleva varios años trabajando y buscando desarrollar y promover productos del campo chileno con valor agregado, haciéndolos más llamativos para llegar a otros mercados. Dentro de las marcas que ofrecerán este año se encuentran: Chilozabal –quesos de oveja–, Chiloé Gourmet –pastas de ajo chilote–, Delicias de Fresia –mermeladas de frutos silvestres–, Praderas del sur –quesos de cabra–, Mieles del Sur –mieles certificadas–, y Lácteos Chonchi –quesos de vaca natural con especias–.
