Etiqueta: pastelería

Elegido de Paula Minte, productora ejecutiva del Centro de Cocina de Revista Paula y vicepresidenta del Círculo de Cronistas Gastronómicos.

Con más de 20 años de tradición gastronómica francesa, en 2013 esta panadería y pastelería abrió sus puertas en Chile, inaugurando su primer local en Barrio El Golf. Sus productos como panes, galletas y pasteles –tanto dulces como salados– se crean a diario en base a levadura natural, harinas seleccionadas y estrictos tiempos de cocción y control de calidad. Actualmente, tienen una segunda tienda en Los Trapenses.

BurgosGourmet nace del emprendimiento de Miguel Burgos, como formato stand de la tradicional pastelería y fábrica de empanadas de su familia. Desde hace más de 40 años, los Burgos utilizan recetas artesanales de antaño para rescatar las tradiciones culinarias chilenas.

Salón de té, pastelería y galería de arte ubicada a pasos del Barrio Italia, que se especializa en la producción de macarons –hechos a base de harina de almendras y merengue sin conservantes y rellenos con 21 sabores diferentes– y postres tradicionales franceses como tartaletas y religieuse.

Los mug cakes son el último hit de la gastronomía hogareña y la solución perfecta para los golosos con poco tiempo (o paciencia) para la pastelería: con ingredientes básicos y recetas simples, se preparan en menos de cinco minutos en el microondas. Aquí, tres alternativas para hacerlos en casa y algunos libros para sumarse a la tendencia.

Una actualización de los mejores datos publicados en Paula en los últimos cinco años, para ese surtido dulce que no puede faltar en Navidad.

Pastelería atendida por sus dueños, especializada en macarons, cupcakes, mazapanes, galletería alemana y brownies.

Lo que hay que probar en esta quincena.

Diminutos locales que se promocionan de boca en boca están innovando el mercado de la panadería y la pastelería santiaguinas.