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Una pareja-pareja (viene de parejo, de iguales, de hacerse el peso) de psicoterapeutas chilenos hablaron largo y sin trabas, de cómo están tratando cada día de ser libres, de ser verdaderos, de ser grandes. Acá la entrevista completa, publicada en Paula en 1975.
La costa chilena tiene más de 300 especies de algas, pero en Chile solo se consumen unas cinco y en bajas cantidades: cochayuyo, luche, luga, carola y chicoria de mar. Ricas en nutrientes, son un ingrediente versátil con el que hoy se hacen mermeladas, galletas y snacks. Aquí, cómo se recolectan y cinco recetas para lucirse con ellas.
España, Japón, India y Francia estarán presentes en Mercado Paula, de la mano de reconocidos restoranes nacionales, especialistas en elaborar recetas típicas de cada país.
Uno de los sectores más concurridos de la feria este año tendrá una variada selección de carnes cocinadas en diferentes formatos que los asistentes podrán conocer de cerca.
Pizzas de Nueva York, kebabs de Medio Oriente, crepes parisinos, arepas venezolanas y lo mejor de nuestra cocina criolla. Esa es parte de la amplia propuesta que los food trucks llevarán a Mercado Paula.
Sus paladares son exigentes, tienen los mejores datos culinarios y, a través de sus redes sociales, comparten deliciosas recetas. Por segundo año consecutivo, revista Paula eligió a cinco influyentes cazadores gastronómicos para que seleccionen sus favoritos en Mercado Paula.
Por primera vez, Radio Zero se trasladará al Parque Araucano con dos de sus programas estelares. Desde ahí, entregarán todas las coordenadas de la feria y los mejores datos para no perderse de nada.
Este año se cumple una década desde que esta feria convirtiera la comida en un panorama a cualquier hora, una fiesta gastronómica bajo el lema "comprar, pasear y degustar" que, además, acercó el trabajo de Paula Cocina a terreno y se transformó en una ventana para productores y emprendedores.
