Estos mini scones de Josefina Turner (@josefinaturnerf) se llevan al horno medio por 25 minutos o hasta que estén dorados y quedan listos para servir.
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Seguimos con los dulces chilenos que nos enseñan a preparar Isidora y Pilar Kraemer, creadoras de @clementina.chile y @un.lindo.comer. Esta es la receta para hacer príncipes y su misma masa sirve para hacer torta de hojarasca y chilenitos.
Este cremoso de lentejas de Fernanda Giacaman Heresi (@unacocina_feliz) funciona con cualquier tipo de lentejas, se puede condimentar a gusto y usar el queso que se tenga o simplemente omitirlo. “También puedes reemplazar el yogur por leche o crema de coco”, cuenta la cocinera.
El chef Joaquín Cerda (@joaco.cerda) rescata el pa amb tomàquet, un clásico de la cocina mediterránea que no puede ser más simple: una rebanada de pan con medio tomate maduro restregado y aliñado con aceite de oliva, sal y ajo. ¿La clave? La madurez de los tomates.
Tradicionalmente el hummus es una pasta que se hace con garbanzos y jugo de limón, pero esta exquisita receta de la nieta de los fundadores de @suk_cl, le da una creativa vuelta con lentejas y zapallo.
Las cocineras Isidora y Pilar Kraemer (@clementina.chile) te enseñan -paso a paso- cómo hacer estos clásicos de la repostería chilena. Los conejitos serán el tema central de nuestro programa Paula Cocina En Casa, el jueves 24 de septiembre a las 20:00, por Zoom. Sobre esta receta, también se puede activar la levadura antes de hacer la masa, mezclando con un poco de agua, pero hay que disminuir de la cantidad de leche y 1 cucharada de harina. Dejar que actue y luego usar.
Una vez que se arman, estas hamburguesas se cocinan a fuego medio 5 minutos por lado y están listas para servir, ya sea al plato o al centro de un rico pan de hamburguesas.
Seguimos toda esta semana compartiendo recetas de tradicionales dulces chilenos. Isidora y Pilar Kraemer, creadoras de @clementina.chile y @un.lindo.comer nos enseñan cómo hacer pinzados. ¿Los conocías? Son un clásico de nuestra repostería.
Para esta rica de Fernanda Giacaman Heresi (@unacocina_feliz) se pueden ocupar las verduras que queramos. “El queso crema lo puedes reemplazar por yogur natural y con un buen sartén no es necesario ningún tipo de materia grasa para preparar los crepes”, dice la cocinera. “Así como están en la receta saldrán perfectos”.
“Si no tienen moldes, se pueden hacer los empolvados directo sobre una lámina de silicona para hornear o papel mantequilla previamente enmantequillado, pero pierden un poco la forma en este caso”, dicen Isidora y Pilar Kraemer, creadoras de @clementina.chile y @un.lindo.comer. Una buena idea es hornear una plancha de biscocho y luego cortarlos redondos con un cortador.
Para hacer esta exquisita ensalada se necesita media taza de bulgur, un ingrediente típico de Medio Oriente que se obtiene a partir del trigo. Para su elaboración se cuecen los granos tiernos de trigo en agua y se remueven constantemente para conseguir una cocción lenta y uniforme. Luego, se escurren y se dejan secar durante algunos días antes de machacarlo.
Esta receta de Carolina Rocco (@caroroccos) es perfecta para la parrilla, pero también se puede hacer al horno a una temperatura de 170°C.
No hay fiestas patrias ni almuerzo de domingo sin un buen pan amasado y esta receta de Josefina Turner (@josefinaturnerf) es imposible más simple.
La chef Carolina Rocco (@caroroccos) preparó una serie de recetas vegetarianas para quienes prefieren pasar unas fiestas sin carne, estas son sus papas espiral con queso parmesano y mayonesa picante, ricas como acompañamiento o plato principal.
¿Un 18 sin carne? Se puede, y es rico. Estos portobellos rellenos con cebolla caramelizada en una receta de la chef Carolina Rocco (@caroroccos), es una exquisita alternativa para la parrilla.
