Una buena harina, un fresco mozzarella y tomates recién triturados pueden hacer una diferencia, pero incluso más importante que los productos es tener paciencia. Así lo aconsejan dos expertos, que entregan acá el truco para obtener una masa de estilo napolitano.
Con 70 tiendas en todo el país, el holding local que controla Jorge Yarur espera llegar a 125 restaurantes de pizzas de inspiración gringa en el mediano plazo. A diario fabrican 20 toneladas de masa y la materia prima la traen de EE.UU. El gerente general y también socio de Victoria Food & Retail, Cristóbal Barros, habla aquí de los planes para las dos marcas y estima que, en los siete años del grupo, el negocio de la pizza americana, de cadena, se duplicó, superando hoy los US$ 400 millones anuales. VFR tiene el 20% de ese mercado.
Investigación reveló una lista de alimentos y bebidas comúnmente consumidos que da una pista de por qué muchos adultos, sin saberlo, se exceden con las grasas saturadas y el azúcar agregado en su dieta diaria.
Tras la alerta de la víctima personal de Carabineros llegó a vivienda y logró la detención de un sujeto chileno de 31 años con antecedentes por riña.
Daniela Zúñiga emprendió una travesía desde Lo Miranda hasta Nápoles para convencer a un jurado italiano con su preparación de pizza margherita. Pese a que tuvo varios contratiempos en el camino, salió victoriosa con el primer lugar del concurso. ¿Cómo logró esa hazaña? Esto fue lo que contó a La Tercera.
Ocho años tuvo que esperar el dueño de la mejor pizzería en Chile -y la quinta mejor de Latinoamérica- antes de conseguir el éxito en nuestro país, luego de emigrar desde Italia. Previo a eso, Michele Puzio debió asesorar a otros, en ciudades del sur y el norte e, incluso, regalar sus propias pizzas en la calle, intentando conseguir para sí mismo el prestigio que su familia tenía en Nápoles.
El Dr. Valter Longo es un biogerontólogo italiano conocido por su trabajo en el campo de la nutrición y el envejecimiento. Para él la clave de la longevidad está en la alimentación.
Pausa, retrocede o adelanta las veces que quieras la preparación de dos pizzas, una a la parrilla y la otra de jamón serrano y rúcula y conoce los beneficios de la fermentación en frío, que le da más sabor a las masas.
Nicolás Guzmán, panadero conocido como el "Hacedor de pan" en redes sociales, nos enseñará a preparar dos pizzas especialmente pensadas para esta época: una de rúcula con jamón serrano y una pizza a la parrilla que puedes rellenar con lo que más te guste.
En diciembre de 2022, DP Eurasia, que cuenta con 809 establecimientos en los mercados en los que opera, incluyendo 188 en Rusia, había reconocido que estudiaba diversas alternativas, incluyendo la venta de sus operaciones rusas.
Revisa las ofertas que ofrecen las principales cadenas de pizzas en Chile.
“Cada uno de ellos ofrece un viaje gastronómico único en el que vale la pena embarcarse al menos una vez en la vida”, aseguraron desde la publicación.
A 18 días de que la junta de acreedores de PJ Chile, sociedad que opera la franquicia de la cadena de pizzas, vote la propuesta de reorganización, el veedor del proceso, Enrique Ortiz, presentó un informe respaldándola. En su informe, el abogado alertó que en caso de liquidación sólo se recuperarían $ 4.715 millones, debido a una serie de egresos.
