En el país sudamericano se concentra una de las gastronomías más apetecidas del planeta. Con restaurantes que forman parte de The World 's 50 Best Restaurants, son muchos los que creen que Perú cuenta con la gastronomía más rica del planeta. Un territorio que, de mar a amazonía, mantiene viva su identidad con recetas tradicionales, platos íconos, así como creativos y sofisticados.
Con una flora y fauna salvajes como principal gancho, Loreto –en el norte– y Madre de Dios –en el sur– son dos regiones que concentran toda la riqueza de una zona única en el mundo, con decenas de reservas naturales, parques nacionales, gastronomía selvática y un viaje de aventura asegurado. Acá, una decena de actividades como base para comenzar a recorrer.
Con vuelos directos desde Santiago a Trujillo, la costa norte del país vecino se abre como un destino ideal para quienes buscan experiencias outdoor, gracias a su gran variedad de panoramas que mezclan aventura y naturaleza. Surfear en Chicama o surcar el mar en los milenarios caballitos de totora son apenas algunas de las actividades que se pueden realizar. Acá, todos los atractivos para planificar las próximas vacaciones.
Al igual que Chile, el país vecino tiene una extensa franja de costa que recorre de norte a sur, con más de 3.000 kilómetros de playas para todos los gustos y que pueden disfrutarse durante todo el año. Aquí, siete lugares –menos famosos, quizá, que Máncora o Huanchaco- pero que merecen ser incluidas en el itinerario de unas próximas vacaciones.
La propuesta es esta: recorrer en al menos ocho días la ruta Arequipa-Puno-Cusco; una colección de sitios históricos y arqueológicos de atractivo para cualquier viajero, que se corona con la visita obligada a Machupicchu. Aunque, luego de armar el itinerario, asoman dos dudas: ¿Y si se destinan más días a conocer la zona? ¿Y qué tal si se cambia Machupicchu por Choquequirao, la –todavía– joya oculta de este trozo del mundo?
Podríamos decir que en la capital peruana se concentra la gastronomía más rica del planeta, pero los datos hablan por sí solos: aquí está el Central –el segundo mejor restaurante del mundo según la lista de los 50 Best– y ocho de los 50 mejores latinoamericanos. Acá, un abecedario de buenos datos para incorporar a una ruta culinaria imperdible, que además incluyen lugares donde realizar actividades deportivas y outdoor.
