Son como los fantasmas: aunque mucha gente cree en ellos, no hay evidencia científica que los respalde. Es más bien un concepto de márketing pero muy problemático y con importantes consecuencias.
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Se trata del superalimento que elige la NASA para alimentar a sus astronautas. Y es que es muy completo: tiene proteína, vitaminas, magnesio y fibra.
La fibra se encuentra en una variedad de alimentos que no solo son deliciosos sino también beneficiosos para la salud y contribuyen a mantener un sistema digestivo equilibrado y promover un estilo de vida saludable.
Rica, nutritiva y ancestral: este grano andino, además de ser alto en fibra y proteínas, es muy versátil en la cocina. Aquí algunas ideas para incorporarla en nuestro recetario como ensaladas, risottos y más.
Ser feliz de manera simple, sin tantas pompas, con poco pero especial. Una propuesta para las madres en su día y una invitación abierta y extendida a todos quienes quieran regalarse un momento propio. Aquí algunos pequeños gestos que cambian la manera de celebrarnos.
Se lo pregunta la propia cabeza o lo dice alguna persona del hogar, todos aquellos que no podemos salir y que debemos convivir 24/7. Sabemos que es la primera comida del día y en estos momentos la que puede echar una mano a este nuevo orden puertas adentro. Opiniones y recomendaciones para levantar el día, el ánimo y el orden.
Junto a nuestros amigos de Culinary Chile, te invitamos a probar una preparación refrescante, sana y rica, acompañado de una exquisita salsa de mostaza antigua y yogurt.
Gracias a esto los científicos podrán cultivar un grano mucho más dulce y allanar el camino para un uso comercial más amplio de este alimento alto en aminoácidos, vitaminas y minerales.
Elegido de Paula Minte, productora ejecutiva del Centro de Cocina de Revista Paula y vicepresidenta del Círculo de Cronistas Gastronómicos.
