Con unos pocos ingredientes de temporada y una juguera puedes transformar esos vegetales maduros y el pan añejo en una sopa fría excepcional. Se llama gazpacho y tiene fama de adictivo.
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No son alfajor y tampoco son galletas: son alfacookies, una fusión azucarada que reúne lo mejor de dos mundos que nos fascinan. Sencillos y deliciosos, no llevan azúcar y se pueden hacer con los hijos.
Esta variedad de lentejas no necesita remojo, se cocina mucho más rápido y funciona muy bien junto a algunas verduras de la temporada. En apenas media hora tienes un plato de restorán vegetariano pero sin pagar sus inflados precios.
La berenjena no es solo un emoji con doble sentido: en la cocina tiene más usos que muchas otras verduras, capaz incluso de reemplazar a la carne en una escalopa o milanesa. Acá enseñamos cómo prepararla.
¿Quién dijo que las sopas no podían ser frías? Fácil y exprés, esta receta es un alivio para esos días calurosos en los que prender la cocina equivale a asomarse al infierno.
Una buena harina, un fresco mozzarella y tomates recién triturados pueden hacer una diferencia, pero incluso más importante que los productos es tener paciencia. Así lo aconsejan dos expertos, que entregan acá el truco para obtener una masa de estilo napolitano.
Acá proponemos una versión chilenizada del popular pastel de zapallo gringo pero con una exquisita combinación de manjar, para celebrar el Día de Brujas con sello propio,
Aunque parezca un sacrilegio, es posible hacer este tradicional plato marino sin sus ingredientes principales: el pescado y los mariscos. Acá una receta vegetariana pero igual de fresca y todavía más sencilla, perfecta para esta calurosa primavera.
Sin fermentación ni formado, este pan se hace muy fácil y con pocos ingredientes. A pesar de su simpleza, tiene un sabor complejo y una textura esponjosa, ideal para picoteos o una once diferente.
Este clásico pastel, hoy relegado por opciones más coloridas o fotogénicas, aquí retoma su trono: sin harina ni gluten, es una mezcla de dulce y ácido, liviana y cremosa, tan elegante como su nombre.
¿Es el pan el alimento que debemos dejar de comer para cuidar nuestra salud y bajar de peso? ¿Es malo consumir gluten? Estas preguntas las responde un académico, especialista en alimentos.
Adaptamos este clásico plato del sur de Italia con un producto que está en su mejor momento: el espárrago. Con unos minutos al horno logramos potenciar los sabores sin perder el frescor y sencillez de la receta original.
Desde el tallo hasta sus ramilletes, el brócoli es una verdura llena de nutrientes, vitaminas y minerales esenciales para gozar de una buena salud y también prevenir enfermedades como el cáncer.
Sabemos que lo más importante de un plato es que esté rico, pero esta preparación, típica del Medio Oriente, además cumple con otro propósito moderno: funcionar muy bien en las fotos. Acá explicamos cómo hacerlo.
Esta especie de caluga, muy popular en Estados Unidos, se puede hacer sin ensuciar una olla ni prender el fuego. Con la ayuda del microondas, la tenemos lista en apenas unos minutos.
