Se acercan las Fiestas Patrias y los sabores toman protagonismo. Juntamos a 4 chefs, reconocidos y emprendedores, para que compartieran los secretos que hacen de sus platos chilenos los más ricos y sabrosos.
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Para acompañar o para lucirse ellos mismos como principales, los granos, legumbres y pastas tienen un lugar ganado en nuestra despensa. El desafío está en no poner piloto automático y comerlos siempre iguales. ¡Su mayor talento es su versatilidad!
¿Quién dijo que la comida tenía que ser aburrida? Come feliz, cocina simple y con azúcares más naturales. Te proponemos recetas con alternativas dulces saludables y platos ¡más bonitos y coloridos!
Fritos, cocidos o revueltos. Blancos o de color. De gallina feliz o con Omega 3. No es compleja la cosa, pero vale la pena saber de huevos. Aquí, un primer acercamiento.
Legumbres, verduras, carnes y hasta pescados se pueden cocinar en muy poco tiempo gracias a este tipo de cacerolas. Y lo mejor de todo, sin sacrificar nada de sabor.
El dulzor de unas galletitas y el tostado del café son la pareja perfecta para disfrutar en cualquier momento del día.
Las aguas están divididas, y no por la mitad, pero como buena marea el gusto por la clásica alga nacional se está moviendo a su favor, sacándose esa etiqueta de ‘trauma infantil’ por una de beneficiosa para el organismo, el medioambiente y el bolsillo. Aquí una recolección a la vieja usanza: mirando sus poderes, alcances y usos. Refrescando con novedades y reinvenciones que la hacen crujir de revalorización.
Con poco tiempo, dedicados a la casa, a los niños y al teletrabajo, no queda mucho ánimo a veces para centrarse en la cocina. Hoy más que nunca, la comida congelada, esa que antes nos sacaba de apuro de vez en cuando, se ha vuelto más recurrente. Si tienes niños y le gustan los nuggets, acá te dejamos una selección con los mejores y más sanos del mercado.
Mientras se comenta qué frutas subieron de precio con la llegada del invierno, nosotros celebramos las que bajaron y que brillarán por convenientes durante julio y agosto. Si bien todas son ricas y más saludables en su estado puro, aquí las divertimos –y calentamos– en preparaciones simples que las convierten en un evento que sale de tu cocina. ¡Llame ya al casero, que un bueno, bonito y barato está saliendo!
Para soportar el confinamiento, la cocina ha sido una muy buena aliada. Acá Felipe Braun y Pamela Fidalgo nos comparten sus recetas regalonas durante esta pandemia.
Si los restaurantes se adaptaron y diversificaron para llegar a tu puerta, ahora es el turno de los bares, que –literalmente– se tomaron un tiempo para dar con las recetas justas de cómo y con qué tocar tu timbre. Nuevos emprendimientos y cambios de formatos que rompen con la rutina y te llevan a brindar. Aquí, posibles regalos para dar o darse, una desempolvada de botellas y algo más.
Un ritual y una provisión de almacenamiento. Aprovecha las bondades de la tierra y conservarlas para tener provisiones. Como se lee hoy en día: ahora es cuando.
Símbolos indiscutibles de la comida de invierno. El refugio que calma el frío, da fuerzas y hace sentir calor. Señales de humo salen de las ollas y es hora de agarrar la cuchara e ir por ellos.
De acompañamientos a principales; de venderse en góndolas a casas especializadas e incluso a ser materia prima de muchos elaborados, hoy vistos como alimentos beneficiosos para la salud. Si pensó que con las leches vegetales estaba todo escrito, hoy nuevos productos hacen entrada, incluyendo frutas deshidratadas en la sabrosa canasta. ¡Vamos por energéticas sorpresas!
