Un artículo publicado en el medio británico sugiere que si bien el piure no es tan preferido por los consumidores, este marisco es una buena fuente de yodo, hierro y vitaminas, además de tener un sabor único.
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El relato de una española residente en Chile, a quien le cobraron obligatoriamente la propina sin antes preguntar, volvió a despertar inquietudes sobre este valor adicional que se suele pedir en restaurantes, bares y cafeterías.
En medio de manifestaciones durante la tarde del viernes, un grupo de sujetos vandalizó y realizó saqueos a locales del tradicional sector que a esa hora atendía a público.
Con casi dos semanas con una flexibilización de las medidas de confinamiento de gran parte del país, los rubros empiezan a retomar el movimiento, pero lejos de los niveles prepandemia. Salvo en el comercio, donde se observan ventas por sobre las registradas en 2019 gracias a la abundante liquidez disponible en parte relevante de los hogares. Ahora las compras se distribuyen de manera pareja en la semana.
Ha sido uno de los barrios íconos de la bohemia y el esparcimiento santiaguino en las últimas tres décadas, pero su ubicación cercana a la Plaza Italia le jugó en contra a partir del 18-O. Y luego, la pandemia. Sin embargo, pese a todo, incluido el regreso a cuarentena, un grupo de cerca de 70 locales, entre restaurantes, bares y hoteles, luchan por sobrevivir.
Sin cargar marzo pero con ganas de divertirlo y darle otro gustito (incluso a lo asiático), buscamos novedades ricas en el menú local de restoranes orientales. Japón, China, Corea presentes y con bocados irresistibles para probar y disfrutar ya.
Aquí, cuatro restoranes que han incorporado a los niños en sus cartas con opciones gourmet, dejando de lado a las salchichas y las papas fritas.
Ahora que el departamento creativo del Congreso quiere castigarlo como si fuera delito, cuatro dueños y administradores de restoranes capitalinos cuentan cuánto pierden, qué pasa cuando hay un temblor o un incendio, a quién le cobran la cuenta no pagada y cómo combaten a esta bestia.
Para quienes disfruten de comer al aire libre, pero no tanto de cocinar, o no tienen tiempo de hacerlo, el take-away es la solución. Acá, 4 nuevas apetitosas propuestas del panorama gourmet en Santiago.
La peruana La Gloria y el conocido restaurante italiano Vendetta se suman a la carta gastronómica del Patio Bellavista junto, con La Colorina, la nueva aventura de los ex dueños de Las Urracas. En sus 11 años de vida, Álvaro Jadue evalúa el crecimiento del Patio, que ya suma 28 locales y más de ocho millones de visitantes al año. "El éxito ha ido más allá de lo que nosotros mismos imaginábamos", reconoce el director comercial.
Una selección de restoranes que abrieron durante este año y que fueron hallazgos de Paula.
Llegó un momento en que la decisión era hacerse una cirugía bariátrica o cambiar radicalmente la forma de comer. Y Juan Manuel Pena (38), el argentino que comanda los restoranes Cabildo y Peumayén, optó por lo segundo. Cambió las pizzas y los choripanes por hamburguesas de pavo, albóndigas con harina de quínoa, guisos de lentejas con carne de soya y jugos de apio, pepino y kale. Todo preparado por él mismo. "No hago dieta, como sano", dice. Estas son algunas de las recetas con que bajó 50 kilos.
