Risotto

05 AGOSTO
Risotto de arroz con pollo a la cerveza
El arroz, ese cereal tan confiable y universal, no siempre tiene que permanecer en un rol secundario o de acompañamiento. Acá una receta de influencia peruana que lo convierte en protagonista.
Paula Cocina

Risotto de arroz con pollo a la cerveza

30 JUNIO
Crítica gastronómica de Don Tinto: El Cid, placer hotelero
LT Sábado

Crítica gastronómica de Don Tinto: El Cid, placer hotelero

16 OCTUBRE
Cómo cocinar bien la quínoa (y por qué deberíamos comerla más)
Rica, nutritiva y ancestral: este grano andino, además de ser alto en fibra y proteínas, es muy versátil en la cocina. Aquí algunas ideas para incorporarla en nuestro recetario como ensaladas, risottos y más.
Paula Cocina

Cómo cocinar bien la quínoa (y por qué deberíamos comerla más)

21 ABRIL
Crítica gastronómica de Don Tinto: Zafferano, ejecutivo y piola
LT Sábado

Crítica gastronómica de Don Tinto: Zafferano, ejecutivo y piola

19 JULIO
Cómo preparar un arroz blanco perfecto
Hay muchos tipos de arroces y cada uno tiene un objetivo y manejo distintos. A continuación explicamos cuáles son las distintas variedades, qué significan los diferentes grados, y dejamos una receta para hacerlo sin fallas.
Paula Cocina

Cómo preparar un arroz blanco perfecto

07 MAYO
El retorno
Sábado 30 de junio de 2018, edición N° 790
MasDeco

El retorno

24 SEPTIEMBRE
Wok de verduras orgánicas con tofu sobre risotto de quínoa orgánica
Paula

Wok de verduras orgánicas con tofu sobre risotto de quínoa orgánica

24 SEPTIEMBRE
Receta de Roberto Illari: Risotto de zapallo con hongos porcini y trufa negra
Mercado Paula Gourmet 2014.
Paula

Receta de Roberto Illari: Risotto de zapallo con hongos porcini y trufa negra

24 SEPTIEMBRE
Domo Foods
Empresa chilena que elabora risottos y quínoas condimentadas con bases naturales, que se preparan en 20 minutos. Desde 2011 exportan a Estados Unidos, encontrándose en más de 1.500 tiendas de ese país. Los risottos y quínoas vienen en bolsas de tres porciones y son 100% naturales, libres de gluten y sin preservantes.
Paula

Domo Foods

24 SEPTIEMBRE
Risotto de arvejas
El risotto es el plato fundamental de la gastronomía de Piamonte y Lombardía, regiones ubicadas al noreste de Italia, donde se produce arroz de excelente calidad. El secreto de esta exquisita receta de risotto con arvejas, está en el vino blanco, el queso parmesano y en la paciencia para revolver una y otra vez hasta que se evapore el caldo.
Paula

Risotto de arvejas