¿Cómo hacer que mi familia coma brócoli? Debe ser una de las preguntas más gugleadas por quienes buscan mejorar la nutrición de su gente pero no tienen idea cómo. Acá una respuesta.
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Aunque no lo parezca, el zapallo italiano es un excelente ingrediente para sopas. En esta receta, su sabor se potencia con el curry y el yogur natural.
Una buena sopa, con vegetales ricos en micronutrientes, puede marcar un antes y un después en tu día y el de tu familia. Atrévete con esta deliciosa crema que nos enseña la cocinera Josefina Turner.
Para días lluviosos, el chef Jorge Keymer enseña a preparar una sopa con berenjenas al horno. Suave y deliciosa, nos hará olvidar el frío y amar estos vegetales.
El rico sabor de una sopa de pollo puede ser el remedio para más de una dolencia. En esta receta, el chef Cristián Vieira da dos alternativas: intensa y dorada, o clara y delicada. Ambas versiones son ideales para enfrentar el frío.
Cruda o cocida, en aros o en cubitos; blanca o morada, en ensalada o sofrito, nueva o de guarda: las opciones para usarlas son casi infinitas. Aquí algunas pistas para no equivocarse al cocinarla y sacarle el máximo provecho.
De carne, verduras o legumbres. Entrado el invierno, ya no hay excusa para no degustar y disfrutar de estos templados potajes. Se pueden preparar en casa, comprar listos en el supermercado e incluso pedirlos vía delivery.
¿Asada o cocida? ¿En sopa o ensalada? ¿Con cebolla o zanahoria? Todas estas dudas respecto a una de las hortalizas más versátiles del invierno se resuelven a continuación.
Están aquí para facilitarnos la vida y salvarnos de la comida industrial. ¡Hágalo usted mismo! Porque la cocina es para todos y porque de conservantes, colorantes, saborizantes y aditivos basura ya estamos hartos. He aquí los pequeños electrodomésticos que cocinan por ti, una guía de compras para que escojas y compares fácilmente.
Una crema de palta, choclo y rábano o una sorprendente sopa de coliflor y canela. Aquí, dos imperdibles de la temporada.
A los chilenos nos gustan las sopas y los caldos. Más aún cuando empieza el frío. Con los años han ido evolucionando, reinventándose, incluyendo ingredientes. Este es un listado de novedades y, de paso, una guía para devorarlas a cucharadas.
La sopa, para disfrutar de una mesa bien puesta, para deleitarse con una buena receta o bien para sorprender cuando no hay tiempo de revolver ollas. Incluimos tres opciones donde domina el buen gusto.
