El té nos reúne, nos levanta en la mañana y para muchos puede ser la compañía perfecta de una buena comida. Todos los tés vienen de la misma planta, la Camellia sinensis, las variedades las dan la altura en la que se cultiva, el minuto de la cosecha o el lugar de origen. Además existen modos de hacerlo 'propio' según su preparación y los ritos que lo rodean.
¿Por qué somos tan teteros los chilenos? ¿Qué tipos de té hay? Nomenclaturas, accesorios y buenos ejemplos. Los imperdibles del té para leer relajado mientras te tomas una buena taza. ¡Corre a hervir el agua! Eduardo Molina Anfossi, de Paper and Tea, Berlín, nos da una mano con los datos técnicos, consejos y saberes expertos.
BEBESTIBLES DEL MOMENTO. Algunos las tildan de modas, otros las tienen hace mucho entre su rutina. Lo indiscutible es que pasamos por un tiempo en que la preocupación por el cuerpo, interno y externo, es un continuo reflote de información sobre tés, raíces, frutos y hierbas, nuevos alimentos aunque sean milenarios y sus usos también. Hoy el mundo enloquece con el matcha, kombucha, cúrcuma y varios más. Abrimos botiquines naturales, buscamos dónde los ofrecen, los preparamos.
