Con días más largos —y algo de vacaciones para los que pueden—, se dan los tiempos para cocinar o al menos pensar en comidas más elaboradas. Pero antes vale la pena instruirse. Aquí, una decena de ejemplares con infalibles recetas y mejores historias.
Desde hace un buen rato, la gastronomía nacional ha agarrado vuelo, ya sea a través de programas de cocina o platos típicos que se popularizan en restaurantes. La mejor prueba de eso es la nueva cosecha de libros gastronómicos que trae de todo un poco: crónicas, recetas testimoniales, libros sobre restoranes imperdibles y comfort food.
