Con luz solar, CO₂ e hidrógeno, científicos finlandeses son capaces de producir una proteína que puede reemplazar a la carne y a los vegetales. Un producto que se podría fabricar en cualquier lado: el en desierto de Atacama o incluso en el espacio.
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El filósofo utilitarista y padre del anti-especismo fue el encargado de abrir la cuarta jornada de Congreso Futuro. En su charla destacó las principales características del "altruismo efectivo" y cómo reducir el sufrimiento de todas las especies, incluyendo la nuestra.
Con luz solar, CO₂ e hidrógeno, este físico finlandés logró dar con una proteína que puede reemplazar a la carne y a los vegetales. Un producto que se podría fabricar en cualquier lado: el en Desierto de Atacama o incluso en el espacio. Lukkanen será parte de los expositores que pasarán por esta edición de Congreso Futuro: "¿IAhora qué hacemos?"
Desde que era una niña, Ignacia Uribe, periodista, activista y directora de la Fundación Veg, ha cuestionado nuestra relación con los animales. Su introspección empezó cuando tuvo que despedirse de un chanchito que consideraba su mascota. En su primer libro, "Cómo ser vegano hoy", comparte esta historia, entrelazando otras experiencias personales y reflexiones como madre, mujer y ciudadana. Para veganos y no veganos, abre el diálogo sobre la conexión entre nuestras elecciones diarias y el bienestar animal.
La comida animal, que para las mascotas es un manjar irresistible, para los vegetarianos y veganos puede ser motivo de asco, culpa y remordimiento. Pero, ¿será una justificación suficiente para ir en contra de la naturaleza de los perros y gatos y darles una dieta basada en plantas?
Además, y según la última encuesta de opinión sobre el trato de los animales en Chile, a 3 de cada 4 personas le preocupa la forma en que son tratados vacas, gallinas y cerdos en la industria alimentaria.
El país y la región han mostrado un incremento en la materia, considerando aspectos sociales, culturales y económicos, entre otros.
Si bien entre humanos estas formas de alimentación son cada vez más comunes, entre las mascotas no debiese ser así. Especialistas explican los riesgos de privar a perros y gatos de la carne y los nutrientes de origen animal.
Desde una estricta rutina de ejercicios hasta constantes exámenes médicos, inyecciones faciales, decenas de medicamentos y una acotada dieta vegana. Un empresario de la tecnología invierte su fortuna para verse y sentirse como cuando tenía 18 años. Y a pesar de las críticas que ha recibido, sus doctores aseguran que ya han visto los primeros resultados. Acá, los detalles de la costosa terapia de rejuvenecimiento que aplica en su día a día.
Cada año el chef argentino transita desde las islas de la Patagonia a los restaurantes franceses reconocidos con tres estrellas Michelin, sirviendo el bife perfecto. Acá, comparte el secreto de su fuego y aclara que prefiere cocinar con leña antes que carbón, la carne poco cocida y bien jugosa, y claro, cómo no: acompañada de un buen chimichurri.
Según una encuesta del 2021, el 9% de las personas en Chile declaró llevar esta alimentación. ¿Qué significa? ¿Cuál es la diferencia con ser un simple omnívoro? ¿Es ser un vegetariano flojo? Expertos, atletas y activistas lo explican.
Nos olvidamos de si tienen o no sellos, si poseen mucha sal o si al final terminan calificando como productos ultra procesados. Acá solo nos interesa comprobar si las leches, las mayonesas, los helados, las hamburguesas, las cremas e incluso las mantequillas sin ingredientes animales están ricas o no. Eso fuimos a buscar en once productos distintos.
Empezar el primer mes del año sin comer alimentos de origen animal ni sus derivados es la propuesta de una tendencia que cada temporada cobra más fuerza. ¿Cómo hacerlo sin fracasar en el intento? Con la ayuda de nutricionistas entregamos algunos consejos claves.
¿Puede un nugget no ser de pollo? Testeamos distintos sucedáneos y pusimos a prueba sus precios, sabores y versatilidad, tanto en el horno, la sartén y la freidora de aire.
Dejar de consumir productos de origen animal implica convicción, informarse e ir a un nutricionista, además de aprender a alimentarse y vencer los prejuicios del entorno. Si se dan esos pasos, una dieta vegana es perfectamente posible, incluso durante Fiestas Patrias.
