Etiqueta: verduras

Esta mezcla de especias y sal gruesa es conocida como 'spice rub', y es una aliada tan antigua como eficaz al momento de cocinar en la parrilla, sea carne o verduras. Las posibilidades son infinitas, es cosa de probar.

Cuando se trata de emisiones de CO2, algunos productos considerados poco saludables pueden tener un impacto significativamente menor que las opciones menos dañinas para el cuerpo.

En su estado natural, todos los alimentos –excepto el aceite– contienen agua en distinta proporción. Las frutas y las verduras son las más ricas en este elemento responsable de su turgencia, tamaño, textura y jugosidad, y que a nivel molecular encapsula un concentrado de vitaminas y minerales. ¿Cuánta hidratación aportan?¿Cuáles son los más altos en agua?¿Cómo potenciar su uso?

Expositor Mercado Paula Gourmet 2016. También en la reapertura, del 20 al 22 de octubre en el Parque Araucano.

Expositor Mercado Paula Gourmet 2016. También en la reapertura, del 20 al 22 de octubre en el Parque Araucano.

Elegido de Paula Minte, productora ejecutiva del Centro de Cocina de Revista Paula y vicepresidenta del Círculo de Cronistas Gastronómicos.

De fantástico color y sabor, la betarraga o remolacha, es una verdura energética, pues es rica en hidratos de carbono, ácido fólico y hierro. Aunque usualmente se come como ensalada, queda muy bien asada o hecha sopa o en recetas frías de tártaro y causas.

Verduras cien por ciento libres de pesticidas, cosechadas por agricultores de la Región de O'Higgins y que no son interrumpidas en su proceso natural, son las que dan origen a las sopas de Sabores de Colchagua. Elaboradas sin aditivos para conservar los nutrientes naturales, vienen casi listas para servir.

Empresa que comercializa frutas y verduras frescas, procesadas y elaboradas día a día, que distribuyen a locales y domicilios. Todos sus productos son naturales y traídos desde La Vega Central y Lo Valledor, apoyando el trabajo de microempresas familiares.

Línea de seis jugos prensados en frío, con mezclas de frutas y verduras ciento por ciento naturales. No se les agrega agua, aditivos, azúcar ni endulzantes. Una botella de Green Beats equivale a 500 g de frutas y verduras, una forma entretenida de alimentarse sano.

Empresa de jugos prémium prensados en frío, ciento por ciento naturales y con 8 variedades. Elaborados con frutas y verduras, no tienen agua, azúcar, químicos o procesos de pasteurización.

Empresa que produce platos listos para consumir a base de quínoa y verduras, no tienen preservantes ni colorantes y duran un año sin necesidad de refrigeración, gracias a un tratamiento con altas temperaturas, similar a la pasteurización. Además, tienen pipocas –naturales o endulzadas con miel–, hojuelas de quínoa endulzadas con miel y quínoa blanca o mixta.

Ex modelo de la agencia Elite y relacionadora pública de profesión, Florencia Niemeyer (27) fundó en 2013 la empresa de jugos de fruta y verduras prensadas Living Juice, de la que es gerenta. Aquí, cuenta sus secretos de bienestar y belleza.

Empresa nacional que distribuye variadas frutas y verduras frescas de primera calidad traídas directamente de Lo Valledor y La Vega Central.

Factoría gourmet familiar que desde 2012 produce chutneys, salsas y aderezos. Sus productos son elaborados con frutas y verduras de temporada, y con especias de todo el mundo.