El enólogo Cristián Azócar cuenta que se trata de un Cabernet Sauvignon, cosecha 2023 y que sería presentado oficialmente a fines de noviembre.
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Aunque varía en relación a los factores que consideran distintos organismos de salud, la mayoría de los especialistas concuerdan en ciertos puntos.
En el octavo mes, las exportaciones mostraron un aumento de 7,7% en volumen, con 4 millones de cajas enviadas al exterior, el valor se mantuvo con respecto al mismo mes del año pasado con US$119,7 millones de retorno.
La percepción generalizada del alcohol como un lubricante social inofensivo esta cada vez más en desuso según múltiples investigaciones científicas.
Mantenerlas limpias, sin manchas ni pelusas, es esencial para disfrutar de tu cepa favorita. Lograrlo no es difícil, pero hay que seguir una serie de consejos.
Es un producto ancestral, que a pesar del desprestigio y el ninguneo de la élite, ha logrado sobrevivir durante siglos. Pero no solo con helado de piña queda bueno: catadores, bartenders, historiadores y productores empujan por valorarlo como lo que es: un gran vino chileno.
El Dieciocho tiene sus códigos, algunos difíciles de eludir: el asado, la empanada y el terremoto. Para ampliar la variedad de cócteles sin caer en una traición a la patria, acá van 6 opciones muy criollas y de fácil preparación.
Entre enero y agosto de este año, los envíos de vino con denominación de origen, crecieron un 4% y llegaron a US$802 millones. Mientras que en volumen alcanzó 252 millones de litros, con una subida de 10%.
En el Chile real, lejos del wagyu y los quinchos diseñados por arquitectos, las parrillas se prenden en la medida de lo posible: según el (escaso) espacio disponible y sin salirse del (acotado) presupuesto. Acá algunas recomendaciones para asar bien con lo (poco) que se tenga.
Según cifras de Vinos de Chile, en el mes de julio se registró un envío de 5,2 millones de cajas por un valor de US$150 millones. Esto significa un alza de 38,2% en volumen y de 25,4% en valor en relación con el mismo mes de 2023.
La fiesta, abierta a todo público, se desarrollará esos días entre las 12.00 y las 18.00 horas, contando con la participación de 25 viñas del Valle del Maipo. Además, se sumarán una decena de emprendedores locales y una atractiva parrilla de muestras folclóricas, cooking show y experiencias enoturísticas.
En un nuevo capítulo de Money Talks, conversamos con Eduardo Chadwick, presidente de Los Viñedos Familia Chadwick y dueño de la Viña Errázuriz, sobre la conmemoración del 20º aniversario de la Cata de Berlín y las proyecciones de la industria de los vinos chilenos.
La jerga vinícola no es fácil de descifrar y a mucha gente, en vez de ayudarle a entender, la termina confundiendo a la hora de escoger una botella. Dos expertas entregan una guía para apuntarle a la variedad correcta sin tener que simular un acento francés.
Para disfrutar estos clásicos mariscos no hace falta gastarse un dineral en un restorán de mantel largo: solo hay que seguir este detallado paso-a-paso, servirse una buena copa de vino blanco y fantasear con que ya se acabó el invierno y se acercan las vacaciones.
El tiempo lo soluciona todo, también a las carnes que no tienen tanto lucimiento, como la sobrecostilla o el choclillo, pero que un estofado descubren todo su sabor. Solo necesitas una olla firme y unas tres o cuatro horas. Una espera que valdrá la pena.
