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Amigos y colaboradores, los chefs Rodolfo Guzmán, chileno, y Virgilio Martínez, peruano, comparten una pasión: la búsqueda de ingredientes en todas partes de la naturaleza. Se pasean por el mar o por la montaña, como verdaderos investigadores, para llevar nuevos productos a sus cocinas. Aprendieron "a patadas", según Guzmán, y hoy aseguran que es el momento para que en Latinoamérica se empiece a trabajar en conjunto. Ellos lo están haciendo y, juntos, hablan del largo proceso que los llevó a entender que entre cocineros hay que colaborar.  

Su restaurante Central en Lima ha sido escogido entre los cinco mejores del mundo y él fue designado como el favorito de los cocineros. Virgilio Martínez cuenta qué principios lo mueven y dice que hoy es fundamental salir a buscar nuevos ingredientes en la naturaleza.