Una decena de pequeñas cervecerías se ha vendido en los últimos 20 años. Y CCU ha liderado la apuesta. Si en 2020 un 27% de su volumen de venta provenía de productos premium y artesanales, hoy es el 43%. La relación es proporcional al crecimiento de su portafolio en esas categorías. Es que el consumo de cerveza no cede, y sobre todo, la premiunización de su venta. Así, mientras la importación del producto se ha mantenido más o menos estable, la producción nacional se ha prácticamente duplicado en una década. El consumo per cápita ha saltado fuerte: de 57 litros a 65 en un año, la mayor expansión desde que se tenga registro.
