Tienen fama de comida de hospital, pero lo cierto es que este método, bien aplicado, puede resultar en una sabrosa y fácil manera de aprovechar los vegetales. Solo hay que cuidar los tiempos de cocción, ponerse creativos con los aliños y leer este artículo.
Una preparación que desde sus inicios coloniales ha sabido mantener su esencia: económica, rica y contundente. Acá te entregamos una receta simple y tres variaciones.
Cuando pensamos en cremas de verduras, la zanahoria no es la primera, ni la segunda ni tampoco la tercera opción que se nos aparece. Pero es tan fácil, barata y rica de hacer, que de seguro quedará en tu recetario.
Una delicia de primer nivel que no tiene ninguna dificultad. El zapallo es barato, el jengibre es opcional y el queso azul lo puedes reemplazar por parmesano, pero si sigues la receta, podrás sorprender a cualquiera.
Rápida y versátil, esta tortilla típica italiana se adapta a los productos y vegetales de la temporada. Acá usamos zapallos italianos, cebollín y zanahoria, pero resiste la verdura que tengas. El queso rallado le da el toque final.
Contra toda intuición, cuando bajan las temperaturas lo mejor no es quedarse acostado y pedir algo grasiento por delivery. Está comprobado que cocinar es un ejercicio que nos hace entrar en calor, en especial con este rápido estofado chileno.
El tiempo lo soluciona todo, también a las carnes que no tienen tanto lucimiento, como la sobrecostilla o el choclillo, pero que un estofado descubren todo su sabor. Solo necesitas una olla firme y unas tres o cuatro horas. Una espera que valdrá la pena.
Por alguna razón, no nos atrevemos a llamarlo por su nombre en castellano, pero a este queque de zanahoria no hay que tenerle miedo: aunque lleve una verdura, tiene un intenso y dulce sabor, perfecto para sorprender en tu próxima once.
Para hacer estas preparaciones, siempre tan salvadoras y nutritivas, solo se necesitan huevos, algo de aceite y un sartén. Y claro: ideas de relleno como las que vienen a continuación.
Esta anaranjada hortaliza, que se consigue en cualquier feria, almacén o supermercado, no solo sirve para sofritos y guisos: más versátil de lo que parece, puede ser disfrutada en ensaladas, dulces e incluso bebidas.
Nada mejor para combatir los días fríos que la calidez de las cremas y sopas que se pueden preparar con verduras de invierno, como esta sabrosa pero sencilla receta.
Zanahoria y huevos, infinitas posibilidades de disfrutar su nobleza.
Zanahoria y huevos, infinitas posibilidades de disfrutar su nobleza.
