Más que un restaurante, Rubaiyat ya es toda una marca, sinónimo en Hispanoamérica de excelencia en carnes. Partió en Sao Paulo, el año 1951, pero ya tiene sedes en las principales ciudades de Brasil, en Madrid y por supuesto en Santiago de Chile.

En nuestro país, el local está en Av. Nueva Costanera, pleno eje gastronómico de Vitacura, que desde su inauguración en 2016 marcó una diferencia en cómo elegir, cocinar y servir las mejores carnes.

El grupo, además, también tiene a su cargo Cabaña Las Lilas, un restorán en Puerto Madero, Buenos Aires, donde el mismo nivel se adapta al estilo de parrilla argentina, sin perder su esencia: carnes premium, maestría en el uso del fuego, y un servicio y maridaje espléndidos.

La carta de su local en Santiago no se queda atrás, e incluye cerca de diez tipos de cortes. Predominan razas como Angus, Hereford y Wagyu, traídas de una hacienda propia, ubicada al sur de Brasil, donde los animales se crían en libre pastoreo, con alimentación natural, para preservar su máxima calidad.

Sábados de feijoada

A su acostumbrada carta de carnes y acompañamientos brasileños, Rubaiyat acaba de inaugurar su temporada de feijoada, el plato emblema de Brasil. Durante el invierno, es decir, entre mayo y septiembre, durante el último sábado de cada mes se ofrecerá un buffet de feijoada, para repetirse cuantas veces quieras, solo a la hora de almuerzo, entre 12:30 y 4:30 PM.

El sábado recién pasado, 31 de mayo, fue la segunda edición del año. Todo un éxito que incluyó los clásicos guisos, carnes, embutidos y acompañamientos, además de una deliciosa selección de postres típicos

Por un precio fijo de $36.900 —$22.900, en el caso de los niños y niñas—, podrás probar el gran buffet, con ollas y fuentes humeantes que constantemente se van reponiendo.

Se trata de una delicia, que viene de la cocina mestiza brasileña y que, a grandes rasgos, mezcla un guiso de porotos con arroz, farofa (mandioca), yuca frita, plátano y distintos tipos de cortes de cerdo, como manitas, morro, lengua, oreja y solomillo, junto con chorizo, tocino, salchichas, longanizas y costillas.

Además incluye una gran variedad de papas —doradas, fritas o asadas—, ensaladas —como el repollo rizado— frutas frescas y una selección de postres tradicionales brasileños hechos en el lugar. Ojo, que hay que reservar con anticipación en este link y que los bebestibles se cobran aparte.

📍Dónde Nueva Costanera 4031, Vitacura

📅 Cuándo: último sábado de cada mes de 12:30 PM a 4 PM

🎟️ Precio: $36.900, adultos; $22.900, niños