Al igual que plantar un árbol y tener un hijo, la creatividad también es un legado, y es el camino que decidimos tomar en esta revista para celebrar a los hombres. Varios de los personajes que elegimos son efectivamente padres, pero aquí los mostramos a través de sus proyectos, obsesiones, la carrera que han construido y a la cual le han dedicado energía y pasión... es otra manera de 'criar'. Cada uno de ellos nos muestra un camino, una idea que puede iluminar nuestro día a día, como la visión del arquitecto italiano Stefano Boeri, quien se ubica en los límites de lo que se entiende por ciudad, para convivir de manera sustentable y real con el entorno, al recordarnos que somos una especie más en la cadena de la vida y como tal debemos interactuar con las otras de buena manera.
También quisimos saber qué está pasando en el mundo de lo artesanal, de lo hecho a mano, y qué mejor ejemplo que maestros cocineros que están recuperando el arte de la charcutería, una palabra que por sí sola ya suena a rico y también a algo mágico, que cuesta precisar. De mis años en Londres me acuerdo del respeto que se tiene por el oficio del carnicero, conocimiento que se traspasa de generación en generación y que pone en las manos de estos profesionales procesar los cortes más ricos y lindos (mirar la vitrina de una carnicería en Londres es admirar una verdadera instalación de arte), pero son también los responsables de hacer los subproductos artesanales, como las salchichas y embutidos; se dice que cada región del país tiene sus propias recetas y estas son mejoradas por cada carnicero, y que se podría comer por diez años un tipo distinto, sin repetir.
