Producción Isabel Margarita Carrasco y Paula lyon Fotos Alejandra González, Jaime Palma y Nicolás Abalo
BARRIO PATRONATO, el multicultural
Café Mobssie, Santa Filomena 284
Este coqueto café, ondero y repleto, es presidido por la familia Kim, coreanos con buen gusto que hicieron sangre en Argentina. Allí nacieron los hijos, entre ellos Matías, el encargado del local. Una de las cosas que más divierten cuando uno entra es ver la multicultura que existe aquí –el mayor porcentaje se lo llevan los asiáticos– y también escuchar a Matías, por ejemplo, con sus ojos rasgados y un notorio acento argentino con la doble L que se resbala por la boca.
Su especialidad son los Bingsu, postres coreanos a base de leche. "Congelamos un bloque de leche y una máquina especial lo texturiza a nieve. Sobre este le puedes agregar distintos toppings, como frutillas, oreos, salsa de chocolate, entre otros. Otro de nuestros Bingsu lleva porotos deshidratados y encima una pasta de porotos dulces. Valen $5.800", cuenta. Estas delicias, acompañadas de un buen café; usan un blend que es 70% arábico y 30% robusto, con muchos orígenes: de África, India y Colombia.
Por último, su excelente sushi de estilo americano: "Su preparación es diferente, el arroz aquí en Chile generalmente es como una masa y nosotros lo preparamos de tal forma que cada grano de arroz se siente en la boca, eso le da un
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Candelabro rojo de greda, hecho a mano, $8.900, Tayín de Marruecos, hecho y pintado a mano, $12.900, Tayín de Marruecos, hecho y pintado a mano, $19.000, Florero de vidrio, pintado a mano, $9.900, Lámpara siria, funciona con alcohol o parafina, $6.900, Perfumero de vidrio, hecho y pintado a mano, $6.900 (Rincón Arabesco)[/caption]
Rincón Arabesco, Antonia López de Bello 201
Chicken Story, Antonia López de Bello 267
Hora de almuerzo. Jiyoung Chan es la dueña de esta clásico con 5 años de existencia, donde se come el mejor pollo frito coreano en esta ciudad. La fórmula no es tan complicada, pero es delicioso. Traen las alitas a la mesa y pueden saborearse con 15 salsas de sabores distintos, como la agridulce, que es un hit. Ella proviene de Corea del Sur, donde según nos contó, se come mucho pollo frito. El más recomendado es el Chicken Mixto, que consiste en media porción de pollo con salsa agridulce, y otra media porción de pollo solamente frito. Lo pueden comer 3 personas –nosotros lo hicimos y es un buen banquete–, y se come junto a unos nabos blancos muy ricos.
En la foto, otra opción, la Carbonara: lleva salsa crema con queso, jamón y verduras, además de pechuga deshuesada y espirales mixtos.
Greenlibros, Loreto 558
Una parada interesante para la tarde. Esta es una empresa B, y trabajan sobre tres ejes de impacto social: el primero es la democratización de la lectura, son libros de segunda mano a precios súper accesibles; de hecho hacen venta de bodega 1 vez al mes donde venden ejemplares desde los $100 hasta los $3.000. El segundo, que tiene que ver con el acceso a la lectura, porque por cada libro que venden donan otro a distintas fundaciones, como a Un Techo Para Chile. El tercer impacto es el ambiental, el reciclaje; reciclan los libros que no tienen más vida útil. Poseen muchos libros para elegir, pero nosotros recomendamos los de Paul Auster de la Edición Anagrama que cuestan $6.000.
Outlet de Casaideas, Patronato 344
Objetos fuera de temporada, pero siempre lindos, y con precios de remate. No olvide esta parada.
Música, compañera fiel: Una buena opción para perderte en este recorrido es ir acompañado por
ritmos acordes. Dondequiera que observemos en estas calles, el mundo da cuenta de la globalización, la inmigración y la mezcla de razas. Por eso la argentina residente en Barcelona Nathy Peluso es un excelente "punch" para disfrutar; mezcla sonidos latinoamericanos con europeos, slang, rap y reggeatón. Disponible en Spotify.
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Direcciones: Home Plus, Patronato 169; Klaudia & Accesorios, Patronato 203 A; Gangas, Domínica 170, www.gangas.cl; Rincón Arabesco, Antonia López de Bello 201; GreenLibros, Loreto 558, www.greenlibros.com; Bulán, Patronato 285 B; Guruyi, Antonia López de Bello 412, L. 3; Jas, Patronato 235 A.
BARRIO GERÓNIMO DE ALDERETE, la novedad
Pantiaguina, Gerónimo de Alderete 1391
Esta panadería, con tan solo 4 meses de funcionamiento, ofrece la mejor calidad en panes bajo la bandera de volver a la tradición. Destacamos sus irresistibles marraquetas, grandes, crujientes, sin aditivos ni químicos y hechas con masa madre, listas para llevar a partir de las 13 hrs. Los panes de campo, los integrales, las hallullas y las diversas opciones que tienen salen calentitos desde las 10 AM. Esto es mérito del panadero Marco Moreno, un lugar al que hay que ir.
Harina Gourmet, Gerónimo de Alderete 1595
Sobre todo para estos días de calor, un helado, y que sea rico de verdad, es un excelente pretexto para otra parada navideña. Los colores de los helados resaltan, hipnotizan. En la foto, uno de betarraga, limón y espinaca, piña y naranja. Nos cuentan que la espinaca solo la usan para darle el color. "Solo ocupamos ingredientes naturales con solo 10% de azúcar. Somos una de las empresas del rubro con más índice de fruta por kilo de helado producido en Chile, usamos la fibra natural de las frutas y verduras, todos son naturales al cien", dicen sus socios. Además, venden pastas frescas y congeladas, muy recomendables. @harinagourmet
Bazar de La Fortuna, Gerónimo de Alderete 1327
Su marca ya es un clásico, pero la novedad de pasar por aquí es que dejaron su antigua tienda en el Barrio Italia y se instalaron con camas y petacas en este showroom precioso, repleto de misterios decorativos. Hay distintos ambientes –todos soñados– donde exhiben sus muebles de manufactura propia, muestran también sus muebles a medida en salas de estar, bibliotecas, escritorios, cocinas y más. Podrás encontrarte también con obras de distintos artistas chilenos, como Valeria Faúndez, Claudia Peña o Angélica Errázuriz; hay una buena curatoría de artesanía chilena, papeles murales hechos en Chile con diseños de artistas chilenos y extranjeros; una terraza hermosa con plantas y suculentas para vender. "Volvimos a nuestras raíces, pues empezamos como una tienda de cachureos, y aquí volvemos a vender antigüedades. Tenemos, además, un servicio de decoración y "refresh" de espacios. Hay lámparas y carteles enlozados", cuenta Karina Berrier, una de las dueñas de la tienda.
Bonus Track: La palabra de Patricio Cerda, Gerónimo de Alderete 1498
Ojo con esta parada. Patricio Cerda, quien lleva trabajando en el rubro durante 35 años, es el rey de las reparaciones por el barrio. Repara lámparas antiguas, les hace su electrificación, cuenta con repuestos de tulipas originales, lámparas de lágrimas. Además, restaura muebles, hace enjuncado, tapizado y se maneja al pie de la letra con los barnices. "Todos los trabajos se hacen a la muñequilla (a mano). Soy experto en porcelana, alabastros, mármoles, estaño, figuras de bronce, plata. También hacemos mantenciones de óleos".
Música, compañera fiel:Para este sector recomendamos volver a los años 60 en Salvador de Bahía, con los clásicos Novos Baianos y su disco "Enciclopédia Musical Brasileira". Probablemente el día que elegirás para este paseo de compras será caluroso; démosle ritmo y entonémonos con los rayos de sol. Disponible en Spotify.
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Direcciones: Bazar de la Fortuna, Gerónimo de Alderete 1327; Latorre Design, Gerónimo de Alderete 1480, L. 1; Limón, Gerónimo de Alderete 1554, L. 5; Casa Panal, Las Hualtatas 5650; Papermark, Luis Pasteur 6411, L. 1.
BARRIO ITALIA, diseño + entretención
La Tranquera, Av. Italia 1294Para comenzar este recorrido, recomendamos deleitarse y recargar energías con el inigualable empolvado de La Tranquera, un clásico en delicias dulces. Lleva mucho, mucho manjar, por lo que no es nada de seco, y Patricia, su dueña, nos cuenta que lo comen grandes, chicos, incluso abuelitos. Vale $1.500 y puedes llevártelo en la mano o bien comerlo dentro del local. "El empolvado es un dulce chileno que está muy descontinuado en el comercio de la pastelería, y nosotros tenemos una receta tradicional y antigua. El batido se hace con un poco de chuño y maicena para que se mantenga, y lleva un rico manjar muy similar al manjar de tarro de leche condensada, y eso hace que sea un producto muy apetecible". Abren de lunes a lunes, a partir de las 10 AM. Devóralo.
The Chilean, Av. Italia 1484
¿Llegó el momento del hambre? Para saciar las tripas, y hacer un "stop" a este día lleno de regalos, lo mejor –y la novedad–, es sentarse en The Chilean y chorrearse de amor salado, comer una de sus hamburguesas que están a buen precio y son al paso. Son lo máximo: el pan es hecho a base de papa, que le da una textura y sabor diferente, una receta que se hace especialmente para la marca inaugurada hace solo tres meses. Luego, carne Angus para la hamburguesa –con cierto porcentaje de grasa–; no usan sal ni aceite y solo utilizan productos frescos, orgánicos y de primera selección. Lo probamos y nos gustó: La Chilean, que lleva un pebre muy fresco, a base de tomate, ají verde y palta, no es invasivo ni picante. Además, las papas no son prefritas, son naturales. Rápido, autoservicio, listo, seguimos… y con la guatita llena y el corazón contento.
Bar maison italia, Av. Italia 1029
En la azotea del hotel Maison Italia, justo en la esquina de Marín con Av. Italia, se posiciona este bar, un tanto escondido. Vale la pena darse una vuelta, tiene linda vista y si se quiere un buen cóctel para continuar el paso, este es el lugar. Los domingos tienen brunch, y en la semana ofrecen ricas tapas. La coctelería es de autor.
Sala K, Av. Condell 1307
Y para terminar este día –supongo que ya están agotados–, los invitamos a deleitarse con buen cine en una sala pequeña llamada Sala K. A partir de las 19 hrs., y bajo una curatoría experta, exhiben películas y documentales, trabajos chilenos y extranjeros, elegidos desde el marco de festivales internacionales de renombre. Lo lindo es que es un espacio de encuentro social y cultural entorno al cine, nos recuerda al cine de barrio que alguna vez existió. "La gente puede traer cervezas
y damos un vino de honor antes de las películas. Para los estrenos nacionales siempre invitamos al director para que se cree un diálogo en torno a la película", señala Teresita Ugarte, productora general y encargada de comunicaciones de Sala K. Nuestros recomendados: "La casa que Jack construyó" de Lars von Trier y "La casa lobo", largometraje chileno completamente innovador de los directores Cristóbal León y Joaquín Cociña. "Es una animación para adultos hecha en stop motion. Se filmó en distintas galerías del mundo y está inspirada en los hechos que ocurrieron en Villa Baviera. Tiene una profundidad narrativa pero a través de una animación, muy interesante". Todas las funciones cuestan $3.000, abren los miércoles y jueves, y hoy, con la celebración de sus tres años de vida, también abren los sábados y domingos a partir del 1 de diciembre. Para más información sobre su cartelera y formas de compra:
Los compañeros infaltables
Música, compañera fiel:Recomendamos a la australiana Courtney Barnett, cualquiera de sus discos son bienvenidos en esta ruta, pero sí hay una canción muy ad hoc: "Avant Gardener" lanzada el 2015 en su disco titulado "Sometimes I Sit and Think, and Sometimes I Just Sit". Disponible en Spotify.
e:No se necesita explicar más sobre las bicicletas Mobike y los scooters Lime. Ambas opciones te llevan a todos lados, luego de bajar sus respectivas Apps e inscribirse por un precio súper razonable. Si no llevas tanta carga, bájalas y transpórtate en ellas.
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Direcciones: Siamo, Av. Italia 1152, L. 1 y 2; Wolf, Av. Italia 1226; Divinas, Av. Italia 1337, L. 9; Amoblé, Av. Italia 1372; Dora Decora, Av. Italia 1376; Larry, Av. Italia 1392; Oofelia, Av. Italia 1392; Autóctona, Av. Italia 1439; Muebles Hortensia, Av. Italia 1514, L. 7 y 8; Brica Brac, Av. Italia 1485, L. 2; Maison Italia, Av. Italia 1029; La Papelaria, Av. Andrés Bello 2425, L. 1200, primer nivel, Costanera Center; La Plage, Av. Italia 1449.
