Una guía completa para zapatear bien septiembre

DECO FONDA: Paso a paso

Guirnaldas de eucalipto:

Recolectar varas de eucalipto, un cordel y colgadores de madera de ropa. Luego fijar el cordel en sus extremos y enganchar una vara con un perro de madera. Colgar una por una suspendidas de la parte superior del eucalipto.

Eucaliptus en @canastodeflores

Banderines de papel craft:

1. Plegar varias veces un papel craft. Dibujar con lápiz mina rombos sobre él y cortarlos.

2. Cortar y marcar por la mitad los rombos de papel. Doblar.

3. Poner pegamento y en la mitad marcada el cordel, pegando los dos lados para darle forma al banderín.

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Guirnalda de colores:

1. Con cartulinas de diferentes colores, ideal tonos nacionales, dibujar círculos de distintos diámetros y recortar.

2. Poner pegamento en toda la circunferencia.

3. Poner el cordel  al medio y completar con otro círculo, pegar y colgar.

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PARA JUGAR: Además de comer y bailar, estas fiestas nos invitan a revisar los juegos tradicionales donde todos son bienvenidos; ¡amigos y familia vengan a jugar!

Trompos

Set de trompos Chichin Juguetes Clásicos, @chichinjuguetes, $6.000 (Creado en Chile)

Carrera de cuchara con huevos

Es simple, solo necesitamos una cuchara y un huevo por participante. Los alineamos con la cuchara en la boca y sobre ella el huevo y damos comienzo a la carrera. El que llegue primero con el huevo intacto y sin caerse, gana.

Cucharas de palo, desde $4.000 c/u; portahuevos, $15.000 (Cordillerana)

Carrera en saco

Este juego popular consiste en meterse dentro de un saco y comenzar a moverse mediante saltos por una distancia acordada anteriormente entre los jugadores. El primero que llegue a la meta, gana.

Rayuela

El jugador toma una distancia de la caja acordada por los participantes y tira el tejo o piedra esperando que caiga en el medio de la caja marcada por un hilo. De esto dependerá la puntuación; mientras más cerca esté de la mitad, más puntos.

Volantín

$3.000 (La Vida Porteña)

MESA ENDIECIOCHADA

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1. Portautencilios de metal, $4.990 (Casaideas) 2.Mantel Ay Fidela, $62.990 (Decontinentes) 3.Panera Ay Fidela, $12.990 (Decontinentes) 4. Jarro, $12.000 (Decontinentes) 5. Fuente de madera cuadrada, $28.000 (Creado en Chile) 6. Pocillo redondo y plato bajo, desde $4.000 c/u (Fresard Petit Laurent) 7. Vaso greda, $5.500, y ramo de flores de crin, $18.000 (Cordillerana) 8. Pastelera, consultar precio (@justiciacafe) 9. Set de 6 vasos de gallo, $9.500 (Creado en Chile) 10. Arrollado huaso, $3.480 (Cecinas Villablanca, en Cavas Lo Curro) 11. Set de 4 servilletas Ay Fidela, $17.990 (Decontinentes)[/caption]

Pastelera de @justiciacafe

Ingredientes

1 kg o 6 tazas de granos de choclo dulce

De 6 a 8 hojas grandes de albahaca

2 cucharadas de aceite de maravilla

2 tazas de cebolla picada en cubitos, lo más pequeño y uniforme que puedas (usa un cuchillo bien afilado y cuida tus dedos)

2 tazas de leche o caldo de verduras si lo quieres vegano

1 huevo o azúcar morena para dorar

Sal

Pimienta

Azúcar

Ají de color (optativo)

Preparación

En una olla o sartén gruesa sofríe la cebolla y el aceite a fuego medio-bajo. Cuando la cebolla esté transparente y levemente dorada agrega sal, pimienta, azúcar y ají de color. Deja cocer a fuego bajo hasta que tome color caramelo. En este momento precalienta el horno a 200 grados o fuego medio-alto.

En una procesadora agrega los granos de choclo, la leche y la albahaca. Muele todo junto hasta que se vea homogéneo; no te asustes si se ve verde.

Incorpora la pasta de choclo a la sartén con el sofrito y mezcla todo.

A fuego bajo y sin dejar de revolver, cocina todo hasta que cambie a un color más tostado. Es importante mantener la pasta en movimiento y a fuego bajo para evitar quemaduras por ebullición. Rectifica la sal y el azúcar a tu gusto y pasa a una budinera o pocillo de greda. Para dorar puedes agregar un huevo batido o azúcar morena para que sea vegano.

Si el horno es a gas mantenlo una media hora hasta que esté dorado por arriba. Si el horno es eléctrico estará listo en 15 o 20 minutos.

La pastelera debe quedar dulce y salada a la vez y con una textura suave. Con ensalada de tomate y albahaca queda perfecta. Mejor con una copa de vino.

Direcciones: Cordillerana (Av. Apoquindo 9085, L. 24, Pueblo Los Dominicos, cordillerana.cl); Decontinentes (Luis Pasteur 5621); Creado en Chile (creadoenchile.cl); La Vida Porteña (Ascensor El Peral, Valparaíso, y tienda Milaires, Alonso de Cordova 2843); Casaideas (L. 20, Parque Arauco); Fresard Petit Laurent (@fresardpetitlaurent).

Otras Empanadas por @sansabor (12 unidades)

Ingredientes

4 camotes chicos

1 paquete de charqui de vacuno /

60-80 g

200 g de queso de cabra

1 ají verde grande

12 tapas para empanadas de horno

1/4 taza de harina

1/4 taza de leche

Mantequilla

Preparación

Desmenuza el charqui con los dedos hasta obtener hebras delgadas. Échalas en un bol y cubre todo con agua hirviendo. Deja reposar. Pela los camotes y ponlos a cocer en agua hirviendo hasta que estén bien blandos, alrededor de 20 minutos.

Por mientras, pon el queso de cabra sobre un plato y tritúralo con un tenedor, como si estuvieras moliendo palta. Deja el plato a mano. Corta el ají verde por la mitad a lo largo y raspando el interior con una cuchara chica, saca las venas y las pepas. Pícalo en cubitos chicos y ponlos en un pocillo con un chorrito de aceite de oliva.

Prende el horno y déjalo calentar a temperatura media-alta (200 ºC).

Cuando los camotes estén listos, estílalos sobre un colador y déjalos secar con su propio calor. Luego traspásalos a un plato y, al igual que con el queso, hazlos puré con un tenedor, agregando unas pizcas de sal de vez en cuando. Sobre una tabla o directamente sobre el mesón esparce la mitad de la harina. Bota el agua del charqui y deja el bol a mano, junto con el ají verde, el queso, el camote y un pocillo con la leche.

Extiende una de las tapas de masa sobre el mesón. Pon en el centro una cucharadita de camote, encima una de queso y arriba una de charqui. Termina con media cucharadita de ají verde. Unta un dedo con leche y pásalo por el borde de la masa. Dóblala por la mitad con cuidado, acomodando bien el relleno. Aprieta bien los bordes y dóblalos sobre sí mismos, primero el centro y luego los lados.

Coloca la empanada sobre la tabla con harina y repite con las demás tapas. Esparce el resto de la harina sobre la lata del horno y distribuye encima las empanadas. Derrite una cucharada de mantequilla en el microondas a potencia baja o en una sartén chica a fuego mínimo. Pinta la parte de arriba de las empanadas con la mantequilla derretida con una brocha de cocina o con una cuchara chica. Hornea por 15 a 20 minutos o hasta que tomen un buen color dorado. Déjalas reposar unos 5 minutos antes de servir para evitar esa clásica quemada de boca ansiosa.

Que no te falte:

Pisco La Pizka. Sour embotellado 100% natural en 4 variedades. Sour Clásico, Sour Menta Jengibre, Sour Maracuyá y Sour Clásico Sin Azúcar (endulzado 100% con tagatosa). En botellas de vidrio de 1 litro se mezclan limones sutiles traídos desde la ciudad de Piura, Perú,  y pisco doble destilado premium, fabricado en el valle del Elqui. @la_pizka

Galletas Nat Crackers. Con semillas y frutos secos, elaboradas artesanalmente. Desde $3.990 en Jumbo, Lider y Panadería Las Rosas Chicas, Luis Pasteur 6577, Vitacura. ventas@natnatural.cl

MÚSICA

"Chile Cantado" Playlist en Spotify de Alberto Larraín, director ejecutivo de Fundación ProCultura

"Esta lista partió con una pregunta abierta en Twitter a quienes conocían canciones que hablaran de distintos lugares de Chile. En Fundación ProCultura tenemos la convicción de que el patrimonio es fundamental en la autoestima y calidad de vida de las personas, entonces mi motivación principal era hacer una recopilación de canciones que fueran significativas y representativas de los territorios, y que con el tiempo se hubieran transformado en una suerte de himno para las comunidades. La idea era levantar información, a fin de hacer un catastro de todas esas canciones que son parte de la identidad colectiva de aquellos lugares".

·  A mi ciudad, Santiago del Nuevo Extremo

·  Run Run se fue pa'l norte, Javiera & los Imposibles

·  Punto Final, Gepe

·  Santiago de Chile, Silvio Rodríguez

·  Alpolohizo, Chinoy

·  Las Cruces, Matías Aguayo

·  Cartagena, Dënver

·  La Quinta Normal, palisades park, Perrosky

·  Tongoy, Chico Trujillo

·  Violeta Ausente, Violeta Parra

FONDA TRANSPORTABLE

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1. Volantín, $3.000 (La Vida Porteña) 2. Cartel chileno, $12.000 (Creado en Chile) 3. Pilwa L, $1 1.000 (Cordillerana) 4. Set de 4 araucanos, $10.000 (La Vida Porteña) 5. Vaso greda, $5.500 (Cordillerana) 6. Set de 4 servilletas Ay Fidela, $17.990; manta de picnic Ay Fidela, $39.990 (Decontinentes) 7. Piecera, $84.000; bufanda, $27.000 (Cordillerana) 8. Luces, $7.990 (Casaideas)[/caption]